Бутерброды на сковороде с колбасой и сыром

Быстрый и сытный перекус на скорую руку! Бутерброды на сковороде с колбасой и сыром выручат вас, когда надо быстро и сытно накормить семью чем-то горячим. В этом рецепте бутерброды по типу гренок обмакиваются в яйцо, за счет чего сверху на них образуется аппетитная румяная корочка.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 13 г
Жиры 66% 27 г
Углеводы 2% 1 г
284 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать бутерброды на сковороде с колбасой и сыром? Подготовьте продукты. Хлеб можете взять любой по вкусу — белый, ржаной, цельнозерновой, подойдет и буханка, и батон, и в виде сайки. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Колбасу желательно брать вареную, можно взять ветчину.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хлеб, если он у вас продавался не в нарезке, нарежьте на ломтики толщиной 0,8-1см. Колбасу нарежьте потоньше, толщиной 0,4-0,5см. Сыр нарежьте примерно равными кусочками с колбасой. Очень удобно использовать уже нарезанный сыр. Затем уложите продукты слоями на хлеб — сначала колбасу, затем сыр и сверху снова накройте кусочком хлеба. Я разрезала колбасу пополам и положила ровным срезом наружу — так бутерброды выглядят аккуратнее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте разогреваться сковороду на средний огонь и приготовьте льезон. В широкой миске венчиком хорошо взбейте яйца с молоком и солью. Льезон заранее не готовят и используют немедленно. Учитывайте насколько соленые колбаса и сыр, возможно соли надо будет добавить совсем немного. По желанию можете добавить в льезон немного специй — перца, паприки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда сковорода нагреется, налейте в нее масло, разогрейте его на среднем огне. Окуните бутерброды в льезон, поочередно каждой стороной. Долго в нем не держите, но при этом хлеб должен смочиться весь. (Этого количества льезона хватает ровно на три бутерброда, поэтому при необходимости норму увеличьте).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжарьте бутерброды поочередно с каждой стороны, пока они не подрумянятся и сыр не расплавится. В конце желательно накрыть сковороду крышкой, хотя бы на минутку. Обжариваются бутерброды очень быстро.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые бутерброды выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Подайте их горячими к чаю или кофе, также бутерброды можно разрезать пополам и завернуть в листы любого зеленого салата или добавить наверх свежий огурчик, ломтики помидора. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сегодня на завтрак приготовила бутерброды на сковороде с колбасой и сыром. Бутерброды мы умеем делать все, это легко, просто и вкусно. Но если обжарить их на сковороде, да еще и в льезоне, получается намного вкуснее! Для бутербродов я взяла очень вкусный хлеб с жареным луком, вареную колбасу с жирком и сыр маасдам. Жарится бутерброд действительно быстро и сыр плавится быстро, поэтому нужно следить за этим процессом) Бутерброды дополнила листочками салата. Очень вкусно и сытно! Начинка нежная, немного сливочная. Хлеб в яичной заливке тоже получился нежным и при этом местами хрустящим. Для завтрака это прекрасный быстрый вариант)

Наташа, спасибо за прекрасный фотоотчет ! Улыбка Мы в детстве с сестрой частенько готовили просто хлеб в льезоне и были очень довольны, что готовим сами. Правда, что разболтанное яйцо с молоком и есть льезон, узнала гораздо позже ! Было очень вкусно.. Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хлеб, Вареная колбаса, Твёрдый сыр, Яйца, Молоко, Соль, Растительное масло