Алыча варенье пятиминутка

Этот простейший рецепт сильно выручает в тех ситуациях, когда не очень хочется возиться долго на кухне, но при этом безумно любишь домашнее варенье. Алычу можно взять любую - и желтую и красную. В зависимости от того, какую ягоду возьмете, такого цвета и получится варенье. В данном случае варила из красной ягоды, поэтому варенье получилось яркого насыщенного красного цвета.

В первую очередь хорошо промываем ягоды под проточной холодной водой и сушим их, откинув на дуршлаг или большое сито. Таким образом, избавляемся от лишней влаги. Ведь варенье будем варить без капли воды.

Затем разламываем алычу пополам и извлекаем изнутри косточки. После этого складываем половинки ягод в кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставляем в таком виде на 5-6 часов. За этот промежуток времени алыча пустит сок и сахар растворится в нем. Если сильно жарко, то лучше убрать алычу в холодильник, чтобы она не скисла за это время. Можно выдержать ягоды с сахаром подольше. Например, с вечера засыпать, а утром сварить варенье. Такой способ очень удобен с практической точки зрения.

Поскольку ягоды алычи очень сочные, то и варенье из них можно варить без добавления воды или какой-либо другой жидкости.

После того, как алыча пустила достаточно сока и сахар растворился в сиропе, можно приступать непосредственно к варке варенья. Для этого ставим кастрюлю с алычой на плиту и доводим до кипения. При этом не забываем постоянно помешивать, так как сахар или ягоды могут пригореть или пристать ко дну посуды. Как только ягодная масса закипит, при помощи шумовки снимаем пенку, которая образовалась сверху. Варим варенье на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут и сразу снимаем кастрюлю с плиты.

Варенье - пятиминутка из алычи готово! По желанию его можно закатать в стерильные банки или сразу наслаждаться его ярким летним вкусом.

Приятного аппетита!