На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Джем из смородины как желе

Вкуснейший домашний джем сварить очень просто! Джем из смородины как желе приготовить достаточно легко и быстро. Нужно лишь соблюсти пропорции простейших ингредиентов и следовать четким инструкциям, описанным в этом рецепте. Смородиновое желе, сваренное таким образом, в дальнейшем можно использовать для выпечки различных тортов, пирогов и других десертов. Или же просто подать как лакомство к чаю.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Красная смородина

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Светлана

Комментариев: 0

способ приготовления

Самое трудоемкое в приготовлении этого вкуснейшего джема - сбор самих ягод красной смородины. Далее собранный урожай необходимо тщательно перебрать. Выбрать лишние ветки и листья, убрать испорченные ягодки. При этом от хвостиков смородину очищать совсем необязательно, так как в конечном счете джем будет перетираться через сито. В миску пересыпать уже перебранную смородину и залить холодной водой, хорошенько промыть ягоды и слить лишнюю воду.

Перебранную и промытую красную смородину сложить в большую кастрюлю или металлическую миску и засыпать ягоды сахаром. Перемешать смородину с сахаром и оставить на некоторое время, пока ягоды не пустят свой сок. Для ускорения процесса следует периодически перемешивать ягоды. Можно подавить их деревянной толкушкой.

Как только ягоды пустили достаточно сока, а сахар практически растворился, можно приступать непосредственно к варке смородинового джема. Для этого необходимо поставить кастрюлю со смородиной на плиту и на сильном огне довести содержимое до кипения. При это нужно все время перемешивать смородину с сахаром, чтобы она не прилипала ко дну посуды и не поднималась выше уровня кастрюли. Ягоды начнут лопаться и выделять много сока. На процесс варки смородинового джема должно уйти 8 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы ягоды пустили сок, вступили в реакцию с сахаром и впоследствии зажелировались. Можно засечь время на часах, а можно прямо на печке установить таймер для удобства.

Через указанное время снять кастрюлю с огня и перетереть содержимое через сито, чтобы избавиться от ягодной шкурки.

Еще горячий смородиновый джем сразу перелить в заранее приготовленную посуду. После этого оставить джем до полного остывания, не накрывая посуду крышкой, примерно на 5-6 часов, можно на всю ночь. Как только джем окончательно остынет, он застынет и примет форму густого желе.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
Калорийность продуктов: Красная смородина, Сахар