На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 396 пользователей

Каталог рецептов

Салат Прага классический

Один из самых вкусных салатов! Не веришь? Приготовь! Салат Прага классический - традиционный чешский салат, который известен своим необычным и свежим вкусом. Разные виды мяса, свежие овощи и сочное кисло-сладкое яблоко в своем сочетании создают удивительный и запоминающийся вкус. Также ярким и сбалансированным вкусом салат обязан особенной заправке, которая включает в себя несколько ингредиентов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Свинина

200

Корнишоны

200

Яблоки

200

Майонез

80

Дижонская горчица

80

Лимонный сок

80

Оливковое масло

20

Паприка

10

Перец черный молотый

10

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Листья салата

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
139 ккал
Белков:8 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 35 / 43 / 22
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Irena

Комментариев: 0

способ приготовления

Начинаем приготовление этого вкуснейшего салата с того, что моем свинину (а нам понадобится мякоть), после чего при помощи бумажного полотенца промокаем влагу и выкладываем мясо на разделочную доску. Немного отбиваем мясо специальным молотком.

Чеснок очищаем от шелухи и режем брусочками. Сковороду ставим на достаточно сильный огонь, наливаем оливковое масло, хорошо его разогреваем. Выкладываем в масло чеснок, обжариваем, помешивая, до аромата, а после чеснок удаляем со сковороды. Далее выкладываем в сковороду мясо и обжариваем до румяности. Не забываем иногда помешивать.

Потом мясо выкладываем на тарелку, посыпаем солью, черным молотым перцем и молотой паприкой. Мешаем, чтобы соль и специи равномерно распределились по мясу. Когда мясо немного остынет, режем его брусочками.

Грудинку выкладываем на разделочную доску и нарезаем такими же брусочками, как и обжаренное мясо. Тонко шинкуем корнишоны. После моем и обсушиваем бумажными салфетками яблоки, вырезам сердцевины, а затем мякоть шинкуем такой же соломкой, как и корнишоны.

Моем зеленый лук, выкладываем его на слой бумажных полотенец, промокаем сверху влагу. Режем белую часть колечками, режем также и немного зеленых перьев. Соединяем в салатнике вместе оба вида мяса, нарезанный зеленый лук, корнишоны, яблоки.

В отдельной миске соединяем вместе майонез, дижонскую горчицу и лимонный сок. Все хорошенько перемешиваем. На порционные тарелки помещаем предварительно вымытые и обсушенные листья салата, на них выкладываем наш салат, а сверху поливаем его заправкой. Можно заправку подать отдельно в соуснице, чтобы поливать салат непосредственно перед употреблением.

Салат готов к подаче на стол!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Корнишоны - 28 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Грудинка свиная, Корнишоны, Яблоки, Зелёный лук, Майонез, Дижонская горчица, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Перец черный молотый, Чеснок, Соль, Листья салата