На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Бананово - карамельный пирог на тесте со сметаной

Рекомендую попробовать этот чудесный солнечного цвета пирог! Это идеальное лакомство для посиделок за чаем.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Для теста:

Пшеничная мука

150

Разрыхлитель

2

Сливочное масло

80

Сахар

40

Сметана

50

Яйца

50

Для карамели:

Сливочное масло

50

Сахар

100

Начинка:

Бананы

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
298 ккал
Белков:4 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н0 / С21 / В79

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Серебро

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В небольшой мисочке соединяем яйцо,сметану,сахар,разрыхлитель теста.Немного взбиваем вилкой,содержимое начинает пузыриться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем сливочное масло комнатной температуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Масло немного разбиваем вилкой,пусть остаются небольшие кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем просеянную пшеничную муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Месим тесто вилочкой,аккуратно подбирая муку с краёв.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот такое не крутое и не жидкое должно получится тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления карамели на сковороду кладем сахар и сливочное масло.Нагреваем сковороду и помешиваем содержимое.На огне держим одну,две минуты помешивая непрерывно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот такая карамель должна получиться.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перекладываем карамель в форму,в которой будем печь пирог.Если вы будете печь в сковороде,то карамель выкладывать не надо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Бананы нарезаем как душе угодно: кусочками,полосочками,кружочками, половинками.Я выложила в виде цветочка.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Руки смазываем чуть-чуть растительным маслом и берем тесто.Скатываем в руках шарик и из него делаем лепешку.Кладем ровно на середину и аккуратно,руками,растягиваем по сторонам по размеру формы.Тесто послушное,принимает форму круга легко.Ставим в духовой шкаф на сорок минут при сто восемьдесят градусов.Но при этом помним,что у своей духовки характер её знаете только вы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    По истечении времени вынимаем из духовки.Получается вот такая аппетитная ,хрустящая корочка.Видно,что по бокам еще шкварчит маслице.Оставляем в таком виде минут на десять,за это время хрустящая корочка благополучно впитает масло и немного остынет.Если тесто пристало по краям к форме,отделите его ножом.Накрываем пирог,подходящей по размеру,тарелочкой и плотно придерживая, переворачиваем его ...

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Опааа ляяя ! И вот такая красота солнечно - янтарная у нас получилась.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Симбиоз тонкой ,хрустящей корочки с бананом,пропитанным карамелью,сотворил изумительный вкус пирога!

Карамельные пироги очень популярны благодаря простоте их приготовления.А какой стоит аромат во время выпекания !Я уверена что понравятся всем любителям банановой выпечки.Такой же пирог можно испечь с яблоками или грушами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 17.05.2019 09:47:18

Татьяна, приветики ! Слушай, ты так аппетитно пишешь тексты к пошагушкам, надо приготовить ! Нечто похожее пеку со сливами - сливовый перевёртыш, а вот вкус банан в выпечке мне как-то не нравился /пробовала сконы, кекс/. А вот пирог ещё не пробовала, надо исправиться, бананы часто остаются переспелые, может понравится и не только в смузи буду их пристраивать. Спасибо за рецепт! Поздравляю!

Серебро
Серебро 17.05.2019 11:14:13

СИНЕГЛАЗАЯ:
Татьяна, приветики ! Слушай, ты так аппетитно пишешь тексты к пошагушкам, надо приготовить ! Нечто похожее пеку со сливами - сливовый перевёртыш, а вот вкус банан в выпечке мне как-то не нравился /пробовала сконы, кекс/. А вот пирог ещё не пробовала, надо исправиться, бананы часто остаются переспелые, может понравится и не только в смузи буду их пристраивать. Спасибо за рецепт! Светлана,попробуй приготовить.А вот у меня бананы самое любимое лакомство,поэтому и толкаю их всюду.А по вкусу будет ,ну ооочень бананово Улыбка.Еще люблю такой пирог с яблоками, хрустящая корочка,которая в мгновение ока,становится донышком,так пропитывается всей этой прелестью,что про начинку забываешь начисто.Всегда такие пирожки делаю тонкими,как пиццу.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Milana
Milana 21.05.2019 17:06:18

Татьяна, СПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно! Бананы у меня были спелые, но несладкие, сахар положила 0,5 стакана. Получилось просто отлично, не приторно. Нежное, песочное тесто, с хрустящими краешками и пропитанные карамелью бананчики... Мммм...
Подскажите пожалуйста, если бананы будут сладкие, можно убавить количество сахара? Тогда и масла надо будет меньше?

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Серебро
Серебро 22.05.2019 07:41:17

Milana:
Татьяна, СПАСИБО за рецепт! Получилось очень вкусно! Бананы у меня были спелые, но несладкие, сахар положила 0,5 стакана. Получилось просто отлично, не приторно. Нежное, песочное тесто, с хрустящими краешками и пропитанные карамелью бананчики... Мммм...
Подскажите пожалуйста, если бананы будут сладкие, можно убавить количество сахара? Тогда и масла надо будет меньше?
Мила,чудесный пирожок получился!
Что касается сахара,то да,можно и меньше,а вот количество масла уменьшать не нужно.Когда оно растопится его и так чуть больше двух столовых ложек получается.Но нам то нужно что бы маслицем основа пропиталась,мы же любим что бы вкусненько было Улыбка

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
Milana
Milana 22.05.2019 07:52:51

Татьяна, спасибо за ответ. Почему то раньше совсем не уделяла внимания пирогам перевёртышам. Теперь буду часто их печь)

Диета - добровольная ссылка во имя освобождения.
Серебро
Серебро 22.05.2019 08:12:31

Milana:
Татьяна, спасибо за ответ. Почему то раньше совсем не уделяла внимания пирогам перевёртышам. Теперь буду часто их печь) Ох,а мне бы научиться, любым пирогам, поменьше уделять внимания Улыбка

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сливочное масло, Сахар, Сметана, Яйца, Бананы