Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как очень быстро и довольно просто приготовить летний пирог из песочного теста со сметанной заливкой и ароматной клубникой, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты для приготовления заливного песочного пирога со свежей ягодой.
Шаг 2:
Для приготовления песочного теста высыпайте в объемную миску двести пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта предварительно просеянной через мелкое сито, добавляйте в нее щепотку соли, пятьдесят граммов сахара, половину чайной ложки разрыхлителя, половину чайной ложки предварительно натертой на мелкой терке цедры лимона и перемешивайте все иингредиенты.
Шаг 3:
Добавляйте в миску с пшеничной мукой сто двадцать граммов размягченного сливочного масла и перетирайте все ингредиенты до однородной крошки.
Шаг 4:
Разбивайте в общую миску одно куриное яйцо и перемешивайте между собой все ингредиенты.
Шаг 5:
Продолжайте собирать и как бы склеивать тесто в миске руками.
Шаг 6:
Немного вымешивайте тесто в миске руками и собирайте его в комок, после чего кладите его в целлофановый пакет и убирайте в холодильник на тридцать минут.
Шаг 7:
Начинайте приготовление заливки и выливайте в глубокую миску двести граммов свежей сметаны любой жирности, затем добавляйте в нее половину чайной ложки ванильного сахара, пятьдесят граммов сахара, десять граммов крахмала и разбивайте одно куриное яйцо.
Шаг 8:
Тщательно перемешивайте все ингредиенты в миске до однородной глянцевой массы и сметанная заливка готова.
Шаг 9:
Нарезайте крупными кусочками порядка четырехсот граммов свежей клубники, которую затем выкладывайте в поставленную на включенную плиту сковороду с двадцатью граммами растопленного сливочного масла.
Шаг 10:
Добавляйте в сковороду с ягодой по вкусу немного кристаллов лимонной кислоты, две столовые ложки сахара, после чего перемешивайте и припускайте клубнику на протяжении пяти минут на среднем огне плиты, затем снимайте сковороду с плиты и остужайте ягоду в сиропе.
Шаг 11:
Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки, затем выкладывайте на него тесто и разминайте руками, после чего возьмите скалку и раскатывайте тесто до довольно тонкой лепешки по диаметру немного больше формы для выпечки.
Шаг 12:
Накручивайте приготовленную лепешку из песочного теста на скалку и переносите в подходящую форму для выпечки.
Шаг 13:
Прижимайте руками и распределяйте лепешку в форме, затем делайте бортики и убирайте излишки теста, которое в свою очередь пригодится для дополнительной выпечки.
Шаг 14:
Накалывайте тесто в форме вилкой и прикрывайте его сверху пергаментом, после чего высыпайте на пергамент горох, чтобы тесто при выпечке не поднималось и ставьте форму в прогретую до двухсот двадцати градусов духовку на десять-пятнадцать минут.
Шаг 15:
По прошествии двеннадцати минут доставайте форму с подзолотившимся коржом из духовки с попутно приготовленными пятью корзиночками из остатков теста и заполняйте приготовленной ранее сметанной заливкой, затем ставьте форму и корзиночки в прогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут.
Шаг 16:
Выкладывайте в форму равномерным слоем остывшую клубнику и заполняйте ягодой корзиночки, после чего отправляйте противень с формой и корзиночками на десять минут в выключенную духовку.
Шаг 17:
По прошествии времени доставайте пирог и корзиночки из духовки, после чего освобождайте приготовленный пирог от формы и подавайте его к столу.
Шаг 18:
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию довольно простой и быстрый рецепт приготовления песочного пирога со сметанной заливкой и ароматной свежей клубникой! Обязательно приготовьте ароматный заливной пирог со свежей ягодой по нашему неоднократно проверенному рецепту, который обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо большое за отличный рецепт!
Получился очень аппетитный вкусный, ароматный пирог
Нежнейшая сметанная заливка и сочная клубника
Песочное тесто получилось мягкое, рассыпчатое
Всей семье понравилось, съели за один день
Использовала замороженную клубнику, на вкус не повлияло
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г