На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Стейк акулы в мультиварке

Акула перестает быть страшной в сливочном соусе! Стейк акулы в мультиварке получается невероятно нежным, сливочным на вкус. А главное достоинство акулы - отсутствие костей! Готовить такую рыбу при помощи мультиварки очень просто и по времени быстро.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лимоны

40

Оливковое масло

20

Соль

по вкусу

Лук

60

Сливки жирные

250

Для маринада:

Чеснок

1

Лимоны

40

Оливковое масло

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:13 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 45 / 48 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 35 мин

Опубликовано: Victoria

Просмотров: 2 326
Комментариев: 0

способ приготовления

Итак, стейки акулы, а всего нам понадобится два, промываем хорошенько под проточной водой, а после обсушиваем лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Перекладываем стейки в подходящую по размеру емкость и готовим маринад. Благодаря маринаду рыба получится особенно вкусной, нежной и ароматной, а понадобится для него всего несколько ингредиентов.Обязательно - кислота (ее роль сыграет лимонный сок), пряности и небольшое количество качественного оливкового масла.

Маринуем... Для чего заливаем акульи стейки оливковым маслом, из половинки лимона выжимаем сок (важно, чтобы сок был именно свежевыжатым), посыпаем рыбу солью и свежемолотым черным перцем. Можно и не свежемолотым, но будет в этом случае чуть менее ароматно. Чистим от шелухи зубчик чеснока, а после пропускаем его через пресс. Теперь прямо руками все хорошенько перемешиваем, накрываем емкость крышкой и убираем на 2 часа в холодильник. Если времени впритык, то можно сократить время маринования, но все же стоит мариновать стейки не менее получаса.

Ближе к окончанию двух часов чистим от шелухи луковицу, а после нарезаем ее на маленькие кубики. Масло наливаем в чашу мультиварки и выбираем режим "Жарение", нагреваем масло, после чего выкладываем в чашу лук. Обжариваем его до легкой золотистости, затем выкладываем его на тарелку и заливаем свежевыжатым лимонным соком.

На том же режиме обжариваем стейки в течение 3 минут, переворачиваем и обжариваем их 2-3 минуты с другой стороны. Выкладываем к стейкам лук, заливаем все сливками, приправляем солью и черным свежемолотым перцем. Обязательно пробуем на вкус и корректируем при необходимости! Насыпаем также кориандр и закрываем крышку мультиварки.

Включаем режим "Тушение", время - 3 минуты. Когда программа будет закончена, готовое блюдо можно подавать к столу. Стейки можно дополнить картофелем или другим гарниром на свой выбор. Неплохо будет украсить готовое блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Стейк акулы - 137 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк из акулы, Чеснок, Лимоны, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Лук, Сливки жирные, Молотый кориандр