На главную

На сайте 28 860 рецептов
у 177 926 пользователей

Каталог рецептов

Домашняя медовуха

Сваренная по секретному бабушкиному рецепту!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мёд

600

Вода

5

Хмель

по вкусу

Желатин

1

Корица

10

Дрожжи

по вкусу

Гвоздика

2

Кардамон

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
47 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С10 / В90

Время приготовления: 21 д 1 ч

Опубликовано: Милада

Просмотров: 4 342

способ приготовления

Кулинарный рецепт этого хмельного напитка под названием «Домашняя медовуха» я отыскала на одном хорошем форуме, где делятся секретами старинной русской кухни. Такую медовуху когда-то готовили при дворах российской знати. Вполне возможно, что по этому рецепту варили медовуху когда-то наши прабабушки.
Для начала разбавляем мед (нужно брать обязательно засахаренный мед) водой, всыпаем корицу, ставим на огонь в кастрюле с толстым дном и варим на очень медленном огне. У нас в итоге должна получиться половина исходной порции воды и меда, то есть жидкость уварится вполовину. Остужаем полученный сироп, пока он не станет теплым. Берем булку белого хлеба, обмазываем ее дрожжами, смешанными с щепотью хмеля и опускаем в сироп. Жидкость должна хорошенько перебродить. Как только это произойдет, мы ее процеживаем. В холщовый мешочек укладываем пряности, обвязываем ниткой, кладем на дно стеклянной банки. Сюда же вливаем медовуху. Закрываем крышкой плотно и ставим в холодильник на 14 дней.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Alex20
Alex20

Спасибо за рецепт!Уж очень давно хотелось попробовать приготовить медовуху в домашних условиях, но подходящего рецепта не было)

0
Милада
Милада

Alex20, рада, что рецепт пригодится! Букетик

0
Александр
Александр

При дворах Российской знати за подобную бурду могли только выпороть. Рецепт написан автором вообще не имеющим представления о виноделии и тем более о медоварении. Какая то каша не связанных безсмысленных действий. Похоже на чью то шутку. Прям так и хочется добавить: необходимо в течении часа попрыгать вокруг кастрюли на одной ножке. Здесь конечно дольшинство рецептов этого прекрасного напитка ни куда не годятся, но данный рецепт просто переплюнул все по количеству бреда.

maasika
maasika

Александр:
При дворах Российской знати за подобную бурду могли только выпороть. Эх, жаль, что мы не при дворе российской знати, правда? А то бы пороли холопов направо и налево, только пух и перья бы летели!
Александр, а чего бы вам самому не добавить нормальный и самый что ни на есть правильный рецепт медовухи? Если вы такой эксперт, как пишете, многие были бы вам благодарны за него. И плеваться в других бы не пришлось))

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Как хранить свежие дрожжи?Как хранить свежие дрожжи?

Чтобы свежие дрожжи дольше хранились, можно сделать так. Перетрите их с мукой, подсушите, уложите в банку, присыпьте мукой.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как проверить готовность жира к жарке?Как проверить готовность жира к жарке?

Чтобы проверить готовность жира для жаренья, бросьте в него ломтик хлеба. Если начинает образовываться пена, в жир можно класть мясо. Если хлеб тонет, тогда его нужно еще подогревать.

Как нужно хранить хлеб?Как нужно хранить хлеб?

Чтобы в хлебнице не держался неприятный запах, проветривайте ее время от времени и протирайте тряпочкой, смоченной в растворе уксуса.

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
  • Хмель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Вода, Хмель, Желатин, Белый хлеб, Корица, Дрожжи, Гвоздика, Кардамон