На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Жареные мидии с луком

Блюдо для любителей морепродуктов и изысканной кухни. Какая же это еда – возмутится кто-то из вас. Нет, чтобы мясо приготовить, за мидии взялись… Да нет же, мидии – шикарное блюдо, вкусное и полезное! Особенно если приготовить по хорошему кулинарному рецепту. Я приблизительно такой узнала от зятя, который просто обожает морепродукты – особенно заниматься их добыванием из моря. Жареные мидии – одно из его фирменных блюд. Ну а я только добавила кой-чего.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Мидии

160

Петрушка

по вкусу

Вино белое

1

Бульон

100

Пшеничная мука

2

Сливочное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
131 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 24 / 38 / 38
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Варвара, Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Во-первых, мидии промоем хорошенько в холодной воде. Отожмем с них излишки влаги. Разогреем сковородку и смажем жиром. Выложим мидии на сковороду, польем их бульоном, смешанным с вином, пускай отдадут оставшуюся воду и немного поварятся в ней. А когда вода испарится, то добавим еще масла, и на нем какое-то время обжариваем наши мидии. Потом к ним присоединим почищенный и мелко порезанный лучок и все перемешаем. Потушим, все время помешивая, пока лук не станет золотистого оттенка. А когда он будет готов, и блюдо готово. 

Это блюдо я немного усовершенствовала. Я туда добавляю вареные яйца и свежие помидоры. Нарезав их туда мелкими кубиками, я это все заливаю майонезом, а сверху засыпаю тертым сыром – и под крышку. Вкуснятина, ммм! Ну еще и посолить-поперчить, зеленью украсить!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Яра
Яра 21.11.2010 13:10:23

Блюдо так сказать на любителя, решила приготовить так для разнообразия и осталась довольна

0
Ната
Ната 19.09.2012 14:19:08

а что делать с мукой?

0
Варвара
Варвара 19.09.2012 19:13:08

Ната, ой забыла написать... Я с мукой мидии обжариваю. Смущен

0
Илга
Илга 28.11.2012 09:38:11

Жаль, конечно, нет возможности пожарить свежие,крупные мидии, но жареные мидии в любом варианте вкусно Нямка

0
Варвара
Варвара 29.11.2012 03:57:21

Илга, ну очень рада, что кулинарный рецепт по вкусуПраздник

0
Гость
Гость 26.04.2013 13:06:15

Ну до чего же я люблю жареные мидии!!!! Нямка Это блюдо безумно просто готовить, и оно восхитительно!!! Слюнки текут Вкуснятина

0
Варвара
Варвара 27.04.2013 04:57:27

И я пожалуй угощусь вашими мидиями, Ирина! Восторг

0
Шура
Шура 28.04.2013 20:31:13

Ирина1325,Варвара Платонова, девочки,я к своему стыду ни разу не готовила сама мидии, покупала готовые на море, а тут такие изыски)))Захотелось повторить Ваши рецепты!Удачи Ва Цветочким!

0
Гость
Гость 28.04.2013 20:47:49

Варвара Платонова, угощайтесь на здоровье!!!)
Шура, я вам очень рекомендую попробовать приготовить мидии - нет ничего проще и вкуснее! я вообще их жарю даже без муки, они и так необыкновенно вкусные!

0
Шура
Шура 28.04.2013 22:49:12

Спасибо,Ирина1325, я конечно воспользуюсь советом! Дружба

0
Ириша
Ириша 30.04.2013 22:40:21

смотрю я на ваши мидии и облизываюсь, такие они у вас аппетитные!! Нямка Я вот мидии просто обожаю, а мои домашние их не любят Недовольство нужно будет для себя их приготовить, мне же больше будет Нямка и ни с кем делится не стану Смущен

0
Оля Lee
Оля Lee 12.04.2015 11:25:36

подскажите куда и когда лить вино?)

0
Варвара
Варвара 13.04.2015 09:15:06


Оля Lee, вино с бульоном смешайте

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мидии жареные - 59 ккал/100г
  • Мидии отварные - 50 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мидии, Лук репчатый, Петрушка, Вино белое, Бульон, Пшеничная мука, Сливочное масло