На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Домашнее желе из смородины

Очень полезное и простое в приготовлении блюдо!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Сахар

600

Сок

1

Лимонная кислота

1

Смородина

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 9 ч

Опубликовано: Валерия

Просмотров: 9 761

способ приготовления

Захотелось мне вспомнить приготовить такую еду как желе из смородины по давно забытому мною кулинарному рецепту, который знаю ещё со старшей школы. Благо замороженная смородина есть в моём морозильнике всегда. Итак, начинаем мы приготовление этого лакомства с того, что размораживаем ягоды или же берём свежие, перебираем их, освобождаем их хвостиков и листиков, хорошо промываем. Затем заливаем ягоды водой и соком так, чтобы она чуть покрывала их и варим ягоды после закипания примерно 10-15 минут. По прошествии этого времени ягоды удаляем из отвара, получившийся сок процеживаем через марлю и ставим вариться ещё на 10 минут. После этого добавляем в него сахар-песок из расчёта (600 грамм сахара-песка на 1 литр сока) и продолжаем варку до нужной нам густоты. Из-за того, что в смородине содержится большое количества пектина, мы его дополнительно не добавляем. Ближе к концу варки в наше желе добавляем примерно 1 чайную ложку винной кислоты. Готовое желе разливаем по ёмкостям и ставим на ночь в холодильник.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
faustina
faustina

спасибо за желе из смородины! воспользуюсь летом, когда смородина пойдет

0
Валерия
Валерия

Цветочек

0
Fiesta
Fiesta

а за счет чего это желе загустеет? желатин добавлять не нужно? или тут загустение будет за счет такого большого количества сахара? но тогда его уваривать нужно, тогда это уже не желе, это джем получится. или я что-то не понимаю, или автор упустила желатин или хотя бы крахмал? хотя - если крахмал - то это скорее уже кисель получится...

0
Валерия
Валерия


Fiesta, черная смородина - это кладезь пектина. Она сама собой желируется, поэтому желатин ни к чему. В этом рецепте воду лучше вообще не использовать.

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Сок - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Сок, Лимонная кислота, Смородина