Запеченные яблоки с творогом, корицей под хрустящей корочкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Все очень просто и быстро. Творог смешиваю с сахаром и корицей, и желтком. Все хорошо перемешиваю. Если будут крупинки, можно пробить блендером. Вот такая красивая, однородная масса у меня получилась. Отставляю в сторонку. А тем временем займусь яблоками.

2. Шаг 2:

   
   У яблочек срезаю верхушку

3. Шаг 3:

   
   И с помощью ложки удаляю серцевину.

4. Шаг 4:

   
   Вот такие заготовки у меня получились.

5. Шаг 5:

   
   Заполняю яблочки творожком. Для удобства, творожную массу я перелила в кондитерский мешок.

6. Шаг 6:

   
   И отправляю в заранее разогретую духовку до 160-165 градусов на 15 минут. Но лучше ориентируйтесь на свою духовку и на легкую золотистую корочку.

7. Шаг 7:

   
   А пока яблочки в духовке приготовлю меренгу (безе). Я ВСЕГДА белки для меренги взбиваю в стеклянной или металлической посуде. Т. к. пластик имеет свойства впитывать жир, а это - первый враг меренги. В сухой и чистой посуде взбиваю белок с щепоткой соли до мягкой пены.

9. Шаг 8:

   
   И затем постепенно ввожу сахар. Вот такая глянцевая, устойчивая меренга должна получится.

10. Шаг 9:

    
    Перекладываю ее для удобства в кондитерский мешок. И после того, как яблочки слегка запеклись, отсаживаю меренгу.

11. Шаг 10:

    
    И снова отправляю в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, и буду ориентироваться на сухую и хрустящую корочку.

12. Шаг 11:

    
    Мне для этого понадобилось 30 минут.

13. Шаг 12:

    
    Даю остыть и по желанию присыпаю сахарной пудрой или какао.

14. Шаг 13:

    
    И можно всех звать к столу. Яблочки получаются очень ароматные, сочные, в меру сладкие. Очень надеюсь, что вам понравятся! Присоединяйтесь!! Приятного аппетита!!!
15. Смотреть видео приготовления