Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Кабачки можно просто жарить, как мы всегда делали дома. Моя мама обжаривает их в яйце. А вот подруга делает только Кабачки в кляре по особому кулинарному рецепту. Я была приятно удивлена, что получается такая вкусная еда. Попробовала дома сама приготовить. Все оказалось очень просто. Вот поэтому и вам совету приготовить для своих близких это незатейливое, но очень вкусное блюдо.
Итак, возьмите стакан вашего любимого пива и разведите в нем одно сырое яйцо. Посолите его немного и положите муку. Снова все размешайте. Должно получиться довольно густое тесто. Место пива и яйца можно использовать стакан закисшей закваски. В нее кроме соли и муки обязательно положите еще красный перец. Тесто и в этом случае должно получиться таким, как для оладий. Далее возьмите кабачки. Помойте их под проточной водой. Почистите шкурку, если она твердая. Шкурку надо обязательно чистить у перерослых кабачков. У молодых кабачков кожица мягкая и нежная. Порежьте кабачок на кольца. Я их режу обычно толщиной меньше одного сантиметра. Потом возьмите сковороду. Налейте на нее растительное масло. Подогрейте. Макайте в приготовленный кляр каждое кольцо кабачка и обжаривайте на горячем масле. Приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
Закуски
Жарка
Гарнир
В кляре
Вторые блюда
Из муки
Без мяса
Без лука
Комментарии к кулинарному рецепту
Ой какой замечательный рецепт! Папа очень любит кабачки! Буду его сегодня радовать! :)
Спасибо, что поделились!
Попробовала этот рецепт — кабачки получились нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Пиво в тесте дало интересный вкус, не похожий на обычный кляр. Кабачки в пивном кляре лучше подавать сразу, пока хрустит!
Хоть до кабачков ещё далеко ,но рецепт прочитала только сейчас,и мне он очень понрвился. А что даёт пиво? Вкус? Или корочку?
Добрый день! О, вы уже готовитесь к кабачковому сезону – это похвально! 😊
Пиво в кляре – это маленький, но очень коварный секрет хрустящей корочки. Оно делает тесто воздушным за счёт пузырьков и придаёт ему лёгкую хрусткость при жарке. На вкус само пиво практически не ощущается, но общий оттенок вкуса становится чуть глубже и интереснее. Особенно хорошо такой вариант подходит для кабачков, потому что они сами по себе очень нежные, и им как раз нужна лёгкая, хрустящая оболочка. Если хочется поэкспериментировать, можно попробовать разные сорта пива – светлое сделает вкус более нейтральным, а тёмное добавит лёгкую карамельную нотку.
Так что, если вам нравятся нежные кабачки в золотистой, лёгкой и хрустящей оболочке – этот рецепт точно ваш! Желаю вам вкусных экспериментов, и пусть сезон кабачков наступит скорее!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
- Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
- Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
- Пиво темное - 74 ккал / 100 г
- Пиво - 50 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г