Варенье из китайки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления варенья из китайки возьмите яблоки этой группы, сахар и воду. Вот и все, что нужно для того, чтобы получить ароматное, прозрачное варенье дольками из яблок китайка.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки отсортируйте и хорошо вымойте, дайте стечь воде или осушите плоды бумажным или иным полотенцем. Лишняя вода нам ни к чему, тем более на первом этапе, когда будет нужно, чтобы яблоки дали сок.

3. Шаг 3:

   

   Яблоки нарежьте дольками, это сделать очень легко - плоды небольшие, удобно помещаются в руке, во и нарезайте, постепенно обходя сердцевину, которая нам не нужна. Ее, кстати, тоже можно не выбрасывать, а использовать для приготовления компота, киселя или поставить домашнее вино. Если же у вас сад и свое хозяйство, то остатки яблок понравятся домашним дживотным - козам, овцам, свинюшке или корове.

4. Шаг 4:

   

   Пересыпьте нарезанные яблочные дольки сахаром послойно и оставьте в таком виде часов на 10-12. Видите, приготовление этого варенья - процесс совершенно не обременительный!

5. Шаг 5:

   

   Теперь доведите яблоки с выделившимся сахаром до кипения, добавив немного воды - здесь тоже существует несколько вариантов - воду можно не добавлять, добавить ее немного или сварить сахарный сироп и в него опустить дольки. Я предлагаю средний вариант - добавить воду в яблоки с сахаром и довести до кипения, кипятить 5 минут и дать варенью полностью остыть.

6. Шаг 6:

   

   Следующим этапом снова довести варенье до кипения, я это делаю еще и под крышкой - чтобы яблочные дольки полностью пропитались сиропом, часть их не осталась суховатой. Снова варенье нужно остудить, и уже в третий раз доварить его до готовности на медленном огне.

7. Шаг 7:

   

   Варенье из китайки можно разлить в сухие баночки в горячем виде до верху и закрыть наглухо крышками, но я предпочитаю разложить его остывшим и накрыть крышками, когда оно уже не дает тепло - чтобы на крышке не образовывался конденсат.

8. Шаг 8:

   

   Хранить такое варенье из китайки можно в комнатных условиях до года, подавать к чаепитию, прослаивать торты и пирожные, украшать любую выпечку.