Пирог на манке из тонкого теста фило

Даже десерт на основе манки может быть вкусным. Попробуй! Очень нежный и сладкий пирог. Многие мои гости утверждают, что любят именно этот десерт за его неповторимый вкус, а родные просят готовить его почаще. Удивительно, что в основе этого десерта задействована манка, хотя дети ее не любят, но этот пирог уплетают “за обе щеки”!
Галина ПитерAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 3 г
Жиры 30% 16 г
Углеводы 65% 35 г
309 ккал
ГИ: 23 / 11 / 66

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

1. Разморозьте тесто.
2. Растопите масло (оставьте 20-30 г).
4. Для приготовления сиропа все ингредиенты смешайте и доведите до кипения, интенсивно помешивая.
5. Отделите белки от желтков.
6. Белки взбейте с 50 г сахара до густой пены. Я в начале взбиваю белок, а затем медленно засыпаю сахар и хорошенько взбиваю их вместе.
7. Желтки взбиваем с 50 г сахара.
8. Постепенно, малыми частями соединяем взбитые белки и желтки, аккуратно перемешивая.
9. Завариваем крем. Соединяем сливки, молоко и сахар. Когда смесь закипит, добавляем манку и ванилин. Я хорошо перемешиваю, пока не образуется густая манная каша.
10. В остывший крем добавьте масло, хорошенько перемешайте.
11. Аккуратно перемешивая, соедините готовый крем и смесь белков с желтками.
12. Возьмите форму для выпекания. Смажьте ее маслом.
13. Выкладывайте 5 листов теста таким образом, чтоб впоследствии можно было сформировать конверт. Каждый слой теста обильно полейте кремом.
14. Оставшиеся 5 листов выложите сверху, промазав каждый из них растопленным маслом. Верхний слой необходимо сбрызнуть водой.
15. Нарежьте пирог на порции.
16. Запекайте в духовке при 160 градусах до золотистой корочки. Время выпекания 1,5 часа.
17. Готовый пирог залейте сиропом.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Цедра - 97 ккал/100г
  • Тесто фило - 441 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тесто фило, Манка, Сахар, Сливки жирные, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Ванилин, Вода, Мёд, Цедра