Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жареные бутерброды? Подготовьте указанные ингредиенты. Колбасу возьмите варёную, подойдут также сосиски или сардельки. Сыр подойдет любой твердый и даже полутвердый. Главное, чтобы он был качественный и хорошо плавился. В качестве хлеба выбирайте батон, тостовый или багет.
Шаг 2:
Свежий белый хлеб нарежьте на ломтики толщиной не больше сантиметра.
Шаг 3:
Подготовленные яйца разбейте в глубокую посуду, добавьте соль и слегка взбейте.
Шаг 4:
Сыр и варёную колбасу освободите от упаковки и натрите на крупной тёрке. Можете также мелко порезать колбасу или сделать смесь варёной и копчёной колбасы, выбирайте на свой вкус.
Шаг 5:
В миску с яйцами добавьте натёртые сыр и колбасу, хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Получится вот такая, довольно густая смесь.
Шаг 6:
Выложите подготовленную смесь для горячих бутербродов на каждый кусочек хлеба, слегка прижимая её ложкой.
Шаг 7:
Сковороду нагрейте на среднем огне. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием, чтобы бутерброды не пригорели. Налейте на сковороду капельку масла. Быстрыми движениями, чтобы не уронить колбасно-сырную смесь, выложите бутерброды начинкой вниз. Жарьте их в течение нескольких минут на небольшом огне, потом переверните на другую строну на полминуты, чтобы слегка подсушить хлеб. Выложите готовые бутерброды на тарелку. Сразу подавайте к столу.
Горячие бутерброды - это всегда выигрышный вариант для завтрака, особенно если в семье есть дети. Ведь это почти мини-пицца, которую все любят. Готовятся они просто и быстро. Вариаций приготовления множество. Можно выбирать разный хлеб - белый, чёрный, с отрубями, цельнозерновой, бородинский. Можно варьировать количество колбасы и сыра, а также сами сыр и колбасу, пробовать разные сочетания. Их можно подавать сразу горячими, а можно взять с собой на работу или на прогулку - остывшими они не утратят своей прелести. Для подачи на стол прекрасно украсит их свежая зелень.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Часто готовлю на работу горячие бутерброды. Нравится и такой рецепт с колбасой и сыром.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ? Быстрые горячие бутерброды на перекус или завтрак с колбасой
Отличный вариант для завтрака. Готовятся жареные бутерброды с яйцом колбасой и сыром на сковороде быстро, особенно если заранее натереть на терке сыр и ветчину. Прекрасная альтернатива яичнице, всё «в одном флаконе» - и яйца, и ветчина, и сыр. Пока варился кофе, бутерброды поджарились. К сковороде не прилипали, переворачивались отлично. Полноценный завтрак, заряд энергии до обеда обеспечен. Если собираетесь на длительную воскресную прогулку, это палочка-выручалочка, сытный перекус. Рекомендую, прекрасный рецепт.
Сегодня на полдник очень быстро сделала жареные бутерброды с яйцом колбасой и сыром на сковороде. Они получились такими вкусными!
Батон у меня был не белый, а отрубной в нарезке. Для начинки взяла яйцо, по кусочку сыра и колбасы. Также от себя добавила чайную ложку кетчупа для более яркого вкуса. Сыр и колбасу натерла на крупной тёрке, соль не добавляла. Начинка получилась не жидкой, но составляющие скрепились.
Растительное масло в сковороде хорошо прогрела и быстрыми движениями выложила бутерброды начинкой вниз. Она сразу стала схватываться. После этого уменьшила нагрев и жарила примерно 1-2 минуты. С обратной стороны тоже минуту. Бутерброды выложила на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и сразу подала к столу, украсив овощами и зеленым луком.
Горячие бутерброды хороши именно тем, что они горячие! Так гораздо вкуснее и сытнее! У этих бутербродов аппетитная, хрустящая сырная корочка. Внутри сыр расправился и вместе с колбаской образовалась сочная начинка. Рекомендую!
автор этого блюда Бутерброды под сыром просто виртуозка! я как раз о чем-то эдаком и думала. Бутерброды под сыром ,как раз думаю получится. Еще люблю их по такому рецепту делать, пробуйте, девчули:
Жареные бутерброды с сыром и помидорами
Это не может быть не вкусно 
Отличные бутерброды! 
Спасибо за идею. Можно брать с собой на работу в ланч-боксе. Вкусно и сытно)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г