Хохлатка (курочка из картофельного пюре) с цыплятами

Оригинальное оформление в стиле фуд-арт! Данный рецепт (картофельное пюре) может быть и традиционен, но вот оформление блюда оригинальное, авторское. Главное в этом блюде - его уникальность, фантазия автора! Ну и конечно же это кулинарное искусство - ФУД-АРТ!
ира-ра-белAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 3 г
Жиры 5% 1 г
Углеводы 79% 15 г
74 ккал
ГИ: 87 / 13 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для основы нашей "курочки-хохлатки" берем две булочки - одну побольше, другую - поменьше для остова курочки. Соединяем их деревянной шпажкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим обычное пюре из картошки - варим картофель в подсоленной воде готовности, сливаем воду, мнем толкушкой и взбиваем в пюре яйца. Пюре должно быть крутое, чтобы из него можно было лепить нашу курочку. Пока пюре горячее (или теплое) лепим из пюре, словно скульпторы - туловище, голову курицы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда образ курицы сформирован, обычной ложкой делаем по картофельному пюре небольшие углубления - фактуру. Глазки делаем из ягодок, гребешок - из моркови.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Берем редьку (белую или зеленую) моем ее, чистим и вырезаем острым ножом с загнутым кончиком ромашки - для украшения блюда. Таких ромашек нужно сделать по 2-3 штуки из редьки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для ромашек вырезаем желтые серединки из лимонной кожуры или моркови. Добавляем листики - руккола подходит особенно хорошо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В дополнении к блюду делаем цыплят - варим перепелиные яйца, остужаем, очищаем, некоторые выкладываем целиком рядом с курочкой, а пару-тройку разрезаем пополам, так, чтобы было видно желток, из горошин черного перца делаем глазки цыплят. В дополнении гнезда - делаем их из отварных спагетти. Вот такое получилось оригинальное блюдо. Для Пасхи особенно подойдет!

Главное в этом блюде - его оригинальное оформление, фантазия дизайнера! Ну и конечно же определенное мастерство и творческое начало. Обычное картофельное пюре готовит любая хозяйка, но вот лепит из картофеля не каждая. Попробуйте поэкспериментировать с картофельным пюре - словно скульпторы создайте свою произведение кулинарного искусства! Потом украсим курочку ромашками из обыкновенной редьки.Ромашки вырезаем острым ножом и оформляем ими наше блюдо. Не забудем еще маленьких цыплят - сделаны они из перепелиных яиц - посадить вокруг наседки. Творить на кухне - классно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такая красота. Очень оригинально смотрится. Спасибо за идею.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное - 168 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Булочка диетическая - 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите - 266 ккал/100г
  • Булочка - 242 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриные яйца, Перепелиные яйца, Редька, Руккола, Булочка