Хохлатка (курочка из картофельного пюре) с цыплятами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для основы нашей "курочки-хохлатки" берем две булочки - одну побольше, другую - поменьше для остова курочки. Соединяем их деревянной шпажкой.

2. Шаг 2:

   

   Готовим обычное пюре из картошки - варим картофель в подсоленной воде готовности, сливаем воду, мнем толкушкой и взбиваем в пюре яйца. Пюре должно быть крутое, чтобы из него можно было лепить нашу курочку. Пока пюре горячее (или теплое) лепим из пюре, словно скульпторы - туловище, голову курицы.

3. Шаг 3:

   

   Когда образ курицы сформирован, обычной ложкой делаем по картофельному пюре небольшие углубления - фактуру. Глазки делаем из ягодок, гребешок - из моркови.

5. Шаг 4:

   

   Берем редьку (белую или зеленую) моем ее, чистим и вырезаем острым ножом с загнутым кончиком ромашки - для украшения блюда. Таких ромашек нужно сделать по 2-3 штуки из редьки.

6. Шаг 5:

   

   Для ромашек вырезаем желтые серединки из лимонной кожуры или моркови. Добавляем листики - руккола подходит особенно хорошо.

7. Шаг 6:

   

   В дополнении к блюду делаем цыплят - варим перепелиные яйца, остужаем, очищаем, некоторые выкладываем целиком рядом с курочкой, а пару-тройку разрезаем пополам, так, чтобы было видно желток, из горошин черного перца делаем глазки цыплят. В дополнении гнезда - делаем их из отварных спагетти. Вот такое получилось оригинальное блюдо. Для Пасхи особенно подойдет!