На главную

На сайте 30 719 рецептов
у 247 497 пользователей

Каталог рецептов

Картофель на пару

Прекрасный гарнир для знакомых с ленью хозяек. Простота приготовления Очень вкусно, сохраняются большинтсво полезных веществ

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

0.5

Сливочное масло

2

Соль

1

Зелень

3

Вода

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
66 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 8 / 23 / 69
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Olga

Просмотров: 38 701

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Уже давно ни для кого не секрет, что при варке картофеля в воде, теряется большинство полезных веществ. Чтобы этого не случилось , лучше всего готовить картофель на пару. Идеальным вариантом будет приготовление картофеля на пару в пароварке или мультиварке, но, учитывая, что не у всех они есть, мы будем готовить самым обычным «дедовским» способом, что и предлагает нам следующий рецепт.

Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и солим.
Картофель тщательно моем под проточной водой с помощью щеточки, очищаем очень тонко (желательно с помощью картофелечистки) , большой – режем на 2 -4 части, маленький можно оставить целиком или разрезать пополам.
Выкладываем на сетку для варки на пару ( можно использовать дуршлаг или сито) и ставим в кастрюлю с кипящей водой, накрываем плотно крышкой. Обратите внимание на то, что овощи не должны соприкасаться с водой.
Доводим воду еще раз до кипения и уменьшаем огонь до минимального, вода должна при этом слегка кипеть.
Варим картофель таким образом около 30 минут.
Готовый картофель выкладываем в глубокую миску, добавляем сливочное масло, посыпаем зеленью петрушки. Подаем как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Наш полезный и вкусный картофель готов. Приятного аппетита!

Вместо укропа и петрушки, можно использовать пару веточек розмарина и тимьяна, добавив их к картофелю во время приготовления. Запах этих травок придаст пикантности нашему блюду.

Кстати, картофель приготовленный на пару прекрасно подходит для картофельного пюре или начинки для пирожков.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
znlena
znlena

Не ем картошку уже несколько месяцев, а тут картошечка на пару, да с маслом и зеленью Слюнки текут
Как же соблазнительно. Хочу, прям нет слов как)) Придется побаловать себя Вкуснятина Ведь, когда нельзя, но очень хочется, то можно Ну надо же

0
✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Olga
Olga

Лена, почему картошку не едим? В ней столько полезностей всяких. Грусть-печаль
Правда моя дочь тоже отказывается частенько и не только от картошки... Худеет она у меня. Не знаю
А я вот без картошки не могу. Я бы ее каждый день кушала, а молоденькую с маслицом и укропчиком так и 3 раза в день! Слюнки текут

0
Шура
Шура

Да, молодой картофель очень вкусен, на пару никогда не пробовала, идея очень понравилась, а почему бы и не приготовить, не трудно ведь.Старого в погребе Подмигиваниееще много, но вот стоит попробовать молодой, о старом сразу забываем и идем на рынок за молодым!Предлагаю, когда варите картофель, любым способом, добавьте в воду зубчик чеснока, Вы сразу почувствуете приятный запах и аромат от картофеля будет другой - более выраженный и яркий, попробуйте.

0
Olga
Olga

Интересное предложение, Шура, никогда не пробовала.
Обязательно, при случае, воспользуюсь Вашим советом.
Улыбка
А вот погреба у нас нет, к сожалению, и картошки старой тоже нет, в магазине только молодую продают. Правда она уже и не такая уж молодая. Подмигивание

0
Шура
Шура

Но-но-но!

0
znlena
znlena

Olga, так и я худею)) Точнее уже похудела, сейчас так сказать закрепляющий этап) Поэтому картошечку не ем почти)

0
Вера
Вера

Не пробовала ещё ни разу картошку на пару! А тут она у Вас такая аппетитная Нямка. Спасибо за идею и за рецептик!

0
Olga
Olga

Лена, на фото Вы итак очень даже стройная, зачем Вам еще худеть? Против

0
Olga
Olga

Вера, всегда пожалуйста! Очень рада, что Вам понравился рецепт. Улыбка

0
Начинающий Повар
Начинающий Повар

Здрасте, у меня есть несколько вопросов к автору статьи картофель на пару, 1 МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО "пароварки или мультиварки" МАНТОВАРКУ и 2 На сколько примерно нужно сбавлять огонь? там написано до минимума у нас плита там разметки от 6 до 1 так что не очень понятно на сколько збавлять, я это спрашиваю потому что хочу маме сделать сюрприз приготовив ей подобное блюдо поэтому я и задал эти вопросы, надеюсь ответ будет.

0
Начинающий Повар
Начинающий Повар

чтоб вам было понятно, вот какая разметка стоит на нашей плитке ...

вот
0
Olga
Olga

Начинающий Повар написал(а):
Здрасте, у меня есть несколько вопросов к автору статьи картофель на пару, 1 МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО "пароварки или мультиварки" МАНТОВАРКУ и 2 На сколько примерно нужно сбавлять огонь? там написано до минимума у нас плита там разметки от 6 до 1 так что не очень понятно на сколько збавлять, я это спрашиваю потому что хочу маме сделать сюрприз приготовив ей подобное блюдо поэтому я и задал эти вопросы, надеюсь ответ будет. Начинающий повар, вопросы у Вас хорошие, но если вы внимательно почитаете рецепт, то все ответы там уже есть. То приспособление (смотрите фото), которое я использую для варки картошки на пару - это почти мантоварка. Важный момент: так как готовим при помощи пара, то нужно, чтобы крышка достаточно плотно закрывалась. По поводу плитки: ставьте на малые обороты, но чтобы вода слегка кипела. Я Вам не смогу подсказать на какое деление, это надо регулировать на месте и видеть глазами. Может быть это будет самое маленькое деление, а может - чуть побольше. Задача простая: дождаться закипания воды и убавить настолько, чтобы вода не бурлила сильно, но и не перестала совсем кипеть. Поверхность воды не должна быть гладкой, Ваша задача: легкое побулькивание Восторг
Да, и учтите, что время приготовления может быть чуть больше или чуть меньше. Для проверки проткните картофелину ножом. Если мягкая, то готова.

0
Шура
Шура

Ольга, вот и я приготовила картофель на пару, давно хотела, но смогла только сейчас, вкус его превзошел все мои ожидания, вкус его оказался намного насыщеннее, без водяного привкуса и аромат картофельный густой,стойкий, всем моим пон Слюнки текутравилось!

Caliostro
Caliostro

а пару готовлю много и часто. Улыбка Улыбка Но использую силиконовые кастрюльки

0
Анаит
Анаит

Оля, какая аппетитная картошка. Все, на днях куплю селедочку, укропчика и зеленого лучка и приготовлю как у тебя Слюнки текут.

0
Зайка260188
Зайка260188

В картофеле на пару сохраняется больше полезных веществ чем в отварной.

0
Луна
Луна

Спасибо

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сливочное масло, Соль, Зелень, Вода