Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем, нам понадобится: 800 г тыквы; одна крупная морковь; одна небольшая луковица; 30 г корня имбиря; три зубчика чеснока (у меня зубчики крупные, поэтому я взяла два); 60 мл растительного масла; 2 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.Шаг 2:
Тыкву очистить от кожуры, если есть семена, удалить их тоже. Подготовленную тыкву нарезать ломтиками.Шаг 3:
Выложить тыкву на противень, застеленный фольгой. Смазать растительным маслом.Шаг 4:
Завернуть тыкву в фольгу и положить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.Шаг 5:
Морковь, луковицу, корень имбиря и чеснок очистить.Шаг 6:
Морковь порезать мелкими кубиками.Шаг 7:
Луковицу нарезать мелкими кубиками.Шаг 8:
Чеснок мелко порубить.Шаг 9:
Имбирь также порубить мелкими кубиками.Шаг 10:
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.Шаг 11:
Выложить лук, чеснок и имбирь и жарить, помешивая, 2 минуты.Шаг 12:
Добавить морковь, перемешать и жарить все вместе еще пару минут.Шаг 13:
Влить в кастрюлю воду. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности моркови.Шаг 14:
Добавить в кастрюлю ломтики запеченной тыквы.Шаг 15:
Прогреть все вместе 5 минут. В конце посолить.Шаг 16:
Взбить суп погружным блендером до однородности.Шаг 17:
Разлить тыквенный суп-пюре с имбирем по тарелкам. Приятного аппетита!
Блюда из тыквы актуальны круглый год. Но осенью и зимой, когда мало солнца и витаминов, тыква особенно нужна. Самое распространенное первое блюдо из тыквы - это суп-пюре. Имбирь поможет укрепить иммунитет и даст заряд бодрости и сил на весь день.
Существует очень много различных вариаций на тему тыквенных супов-пюре. Однако практически в каждом рецепте в дополнение к тыкве идет свежий имбирь. Это неспроста: тыква сама по себе нейтральна по вкусу. Имбирь очень хорошо оттеняет вкус тыквы и придает супу новые вкусовые ощущения. Это если не считать огромной пользы, которую несут организму эти два продукта.
Похожие рецепты
Супы
В духовке
Морковь с луком
Без мяса
Овощи в духовке
Тыква в духовке
Овощной суп (вегетарианский)
Тыквенный суп
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила суп из тыквы с имбирём. Ломтики тыквы запекала в духовке в фольге. На смеси растительного и сливочного масла обжарила в кастрюле с толстым дном измельчённый лук, чеснок и имбирь, затем добавила кусочки моркови, обжарила всё вместе ещё несколько минут. Налила в кастрюлю воду, посолила по вкусу, варила до размягчения моркови, после этого добавила замеченную тыкву, ещё раз довела до кипения. Затем измельчила суп блендером. Чудесный супчик получился: по консистенции - очень нежный, по вкусу -приятный, с пряными нотками имбиря и чеснока, яркий! Спасибо за рецепт, Мария!
И вам спасибо за отзыв, Елена!
Оригинальный суп из тыквы с имбирем покорил своим насыщенным ароматом и изысканным вкусом! Спасибо! Всем понравилось.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г