На главную

На сайте 11 895 рецептов
у 64 154 пользователей

Кулинарный рецепт Торт медовик классический с фото

Готовим торт медовик классический: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4359

Личные впечатления о рецепте:

Вкуснейший тортик с грецким орехом не оставит вас равнодушными!
Торт медовик старое блюдо из русской кухни. Меда в нем не так уж много. Я добавляю примерно столько, сколько указано в составе блюда, то есть 2 столовые ложки. Кому-то придется по вкусу большее количество меда в креме, главное не переборщить. Кто решит делать его впервые, лучше не экспериментировать, и готовить такой торт медовик рецепт с фото, которые хорошо показывают, как развивается процесс готовки.

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мёд

2

Яйца

2

Сливочное масло

425

Сахар

1

Пшеничная мука

3

Разрыхлитель

1

Для крема:

Вареное сгущенное молоко

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
425 ккал
Белков:6 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 8 / 31 / 61
Н0 / С41 / В59

Автор рецепта, фото: Милада, VicIrina

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Совершенно замечательный Медовик вы получите, если запишите этот кулинарный рецепт русской кухни. Он очень похож на покупной медовый торт, который часто продается в супермаркетах. Украсить такой тортик можно по своему собственному вкусу – цветочками из крема или молотыми грецкими орехами.
Сооружаем водяную баню и растапливаем в ней сливочное масло. После добавляем мед, всыпаем сахару и нагреваем до тех пор, пока масса не станет однородной и не будет обалденно пахнуть. Теперь всыпаем разрыхлитель и, помешивая, ждем, когда наша смесь побелеет (она еще и в объеме увеличится, поэтому берите кастрюльку побольше). Убираем с огня и остужаем. Теперь вбиваем по одному яйцу и взбиваем венчиком. Заводим муку и тут же замешиваем нежное тесто. Делим его на нужное количество частей (это могут быть и 6, и 7, и 8 коржей) и каждый пласт укладываем в форму, разравнивая поверхность пальцами (скалкой раскатать не получится, так как тесто очень мягкое). На выпечку каждого коржа у нас уйдет минут по десять. В это время мы готовим крем: просто взбиваем размягченное масло со сгущенкой (вареной) до однородности. Теперь обмазываем каждый корж кремом и укладываем друг на друга. Верх можно украсить крошкой из такого же коржа (наверняка тесто останется). Такая сладкая еда не разочарует никого.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Торт медовик классический

Показать комментарии:
elmile
elmile 05/01/2012 23:02

Обыскала кучу кулинарных сайтов, книг и в итоге именно здесь нашла самый лучший вкусный и подробный рецепт Медовика. Большое спасибо за страничку! Так рада, что наткнулась на неё! У Вас вкусные рецепты и с пошаговой инструкцией, так намного легче готовить. А электронная книга кулинарных рецептов просто супер, обязательно порекомендую своей маме. Испекла тортик, коржи получаются необычайно нежные, из-за сметанного крема торт очень сочный, не приторный, лёгкий. Спасибо вам огромное, торт получается действительно объедение!

0
VicIrina
VicIrina 15/05/2012 10:38

Очень люблю медовый торт, Нямка но обычно готовлю его со сметанным кремом. Вкуснятина Попробую этот вариант медовика и фотками поделюсь. Букетик

0
Милада
Милада 15/05/2012 18:16

я очень надеюсь, что рецептиком вы останетесь довольныКниксен спасибочко

0
VicIrina
VicIrina 17/05/2012 12:52

НямкаОбалденный, потрясающий торт! Супер Он хорош тем, что его не надо долго пропитывать, как в варианте медовика со сметанным кремом. Супер-пупер! Коржи получаются ароматные, Вкуснятина нежные, ну а крем - это просто восторг! Восторг Спасибо вам, nakabluchkah, за очередной вкуснейший рецепт торта! Спасибо Цветочек Любовь

0
Darinochka
Darinochka 11/06/2012 12:30

Медовик - это мое фирменное блюдо. И готовлю я его практически по вашему рецепту. Хочу поделиться двумя секретами: чтоб корж легко выходил из формы - у меня обычная чугунная сковорода, нужно сразу из печки опустить в миску с холодной водой (аккуратно); и еще у меня этот тортик пропитывается минимум 2-3 дня -тогда он просто таит во рту и все удивляются как можно достичь такого результата:)

0
Darinochka
Darinochka 11/06/2012 12:41

Добавила в свою электронную кулинарную книгу, а то каждый раз как готовлю, по старинки ищу в тетради кулинарных рецептов – долго. А компьютер всегда включен – удобно. На этом сайте действительно очень много полезных, интересных рецептов – лучше любой кулинарной энциклопедии.

0
Милада
Милада 12/06/2012 03:01

Darinochka, согласна с вами на все сто! Праздник

0

Советы к рецепту Торт медовик классический

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торт...

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &n...

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтап...

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мас...

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Мнение диетолога о рецепте Торт медовик классический

Диетолог Тищенко Константин

Покупая сгущенное молоко, обратите внимание на его состав. Растительные жиры (пальмовое масло) удешевляют продукт и обесценивают его диетические свойства. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Медовик показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Мед – полезный диетический продукт. Он содержит много витаминов, минералов и биологически активных веществ. Его свойства зависят от экологии района сбора. Мед различают по названию растений, с которых он был собран. При выпечке в меде могут образовываться канцерогены. Поэтому, его полезнее употреблять вприкуску.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Торт медовик классический

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 309 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Яйца, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель