Котлеты на электрогриле

Подавайте вкусные полосатые котлеты, сервировав их с овощами. Попробуйте эти сочные и мягкие свиные котлеты, которые не потребуют много времени и сил. Прекрасным дополнением к котлетам будут овощи. И не важно будут они свежими, тушеными или также обжаренные на гриле, в виде салата или в любом другом варианте.
Pirko RitaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 12 г
Жиры 58% 19 г
Углеводы 6% 2 г
224 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 35 мин

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кусками. Свиное мясо тщательно промываем, после чего нарезаем его крупными кусками и прокручиваем через мясорубку вместе с ранее нарезанным луком. К получившемуся мясному фаршу добавляем специи и приправы, предназначенные для мяса по своему вкусу, а также соль и немного молотого перца. Затем вливаем немного газированной воды (она придает пышность котлетам) и хорошо вымешиваем все ингредиенты, чтобы все специи были распределены равномерно во всем фарше. Емкость с фаршем накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы фарш впитал в себя все ароматные специи. В идеале оставить фарш в холодильнике лучше всего на целую ночь и только на следующий день готовить котлеты.
Теперь приступаем к сформированию самих котлет. Сделаем их круглой формы. Для этого на доску кладем лист пергаментной бумаги, хорошо смажем его маслом и установим на него металлическое кольцо. В которое выкладываем ароматный свиной фарш, разравняем его, прижав круглой крыжечкой (прилагается к кольцу). Затем аккуратно извлечем кольцо и снимем крыжечку. Приступим к формированию следующей котлеты… Котлеты должны быть толщиной не более 2 сантиметров. Сформированные котлеты отправляем на некоторое время в морозильную камеру. Чтобы они только «схватились» (замораживать не надо!!!). В принципе, котлеты можно сформировать и любой другой формы и без использования специальных инструментов, просто так они получаются более аккуратными.
Теперь нагреваем электрогриль, смазав его небольшим количеством оливкового масла. Как только поверхность гриля будет достаточно разогрета, выкладываем на нее котлеты и обжариваем их до золотистой, румяной, поджаристой корочки и красивых полосок. Обжаренные котлеты подаем сразу к столу горячими, отличным дополнением к которым будут овощи.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне сделать котлеток гриль. Нашла хороший рецепт "котлеты на электрогриле", только нет у меня электрогриля, к сожалению. Решила приготовить блюдо по этому рецепту, но запекать в микроволновке на решетке гриль с функцией гриль. Фарш у меня покупной, я добавила к фаршу измельчённого лука и чеснока, а также зелени и приправу для гриля, немного соли и перца. Впервые налила в фарш минералку по совету автора. Настраивался он у меня сутки в холодильнике. Формировала котлетки руками, старалась придать им круглую форму. Прекрасная идея убрать котлеты в морозилку, иначе бы они у меня провалились на решетке😉
Готовила 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой, используя функцию "свч+гриль" с мощностью 600 Вт. Во время запекания форма котлет изменилась и они надулись) Получились характерные полосочки и румяная корочка. Прекрасные вышли котлетки, нежные и сочные внутри, а сверху с аппетитной корочкой. Они у меня были ароматные за счёт приправы. Подавала котлетки гриль со свежим овощным салатом. Прекрасный рецепт! Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Минеральная вода, Оливковое масло, Специи, приправы, пряности, Соль, Перец черный молотый