На главную

На сайте 29 557 рецептов
у 209 798 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты на электрогриле

Подавайте вкусные полосатые котлеты, сервировав их с овощами. Попробуйте эти сочные и мягкие свиные котлеты, которые не потребуют много времени и сил. Прекрасным дополнением к котлетам будут овощи. И не важно будут они свежими, тушеными или также обжаренные на гриле, в виде салата или в любом другом варианте.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Минеральная вода

50

Оливковое масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
228 ккал
Белков:12 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 36 / 58 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 7 581
Комментариев: 0

способ приготовления

Репчатый лук чистим и нарезаем крупными кусками. Свиное мясо тщательно промываем, после чего нарезаем его крупными кусками и прокручиваем через мясорубку вместе с ранее нарезанным луком. К получившемуся мясному фаршу добавляем специи и приправы, предназначенные для мяса по своему вкусу, а также соль и немного молотого перца. Затем вливаем немного газированной воды (она придает пышность котлетам) и хорошо вымешиваем все ингредиенты, чтобы все специи были распределены равномерно во всем фарше. Емкость с фаршем накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы фарш впитал в себя все ароматные специи. В идеале оставить фарш в холодильнике лучше всего на целую ночь и только на следующий день готовить котлеты.
Теперь приступаем к сформированию самих котлет. Сделаем их круглой формы. Для этого на доску кладем лист пергаментной бумаги, хорошо смажем его маслом и установим на него металлическое кольцо. В которое выкладываем ароматный свиной фарш, разравняем его, прижав круглой крыжечкой (прилагается к кольцу). Затем аккуратно извлечем кольцо и снимем крыжечку. Приступим к формированию следующей котлеты… Котлеты должны быть толщиной не более 2 сантиметров. Сформированные котлеты отправляем на некоторое время в морозильную камеру. Чтобы они только «схватились» (замораживать не надо!!!). В принципе, котлеты можно сформировать и любой другой формы и без использования специальных инструментов, просто так они получаются более аккуратными.
Теперь нагреваем электрогриль, смазав его небольшим количеством оливкового масла. Как только поверхность гриля будет достаточно разогрета, выкладываем на нее котлеты и обжариваем их до золотистой, румяной, поджаристой корочки и красивых полосок. Обжаренные котлеты подаем сразу к столу горячими, отличным дополнением к которым будут овощи.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Минеральная вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Минеральная вода, Оливковое масло, Специи, приправы, пряности, Соль, Перец черный молотый