Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать котлеты из фарша свинины с белым хлебом? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для котлет можете делать из любого мяса и его сочетаний. Я делала фарш самостоятельно из свиной мякоти. Можете взять готовый магазинный фарш. Свинину можно заменить на курицу, говядину или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Шаг 2:
Свинину вымойте и обсушите. Мясо нарежьте средними кусочками. Если на мясе много жира, можете срезать излишки. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Луковицу очистите и крупно нарежьте.
Шаг 4:
Белый хлеб замочите в молоке и оставьте на 1 минуту. Затем отожмите. Я не отжимала, так как хотела более сочных котлет. Можно ли добавлять в фарш для котлет корочку с хлеба? По желанию можете срезать у хлеба корочки. Но так как хлеб сначала замачивается, а затем пропускается через мясорубку, корочки никак ощущаться не будут.
Шаг 5:
Мясо, хлеб и лук пропустите через мясорубку.
Шаг 6:
В фарш вбейте яйцо, всыпьте соль и перец и тщательно перемешайте до однородности. Можете добавить другие специи по вкусу.
Шаг 7:
Фарш должен получиться сочный, но при этом не жидкий и не текучий.
Шаг 8:
Влажными руками сформуйте небольшие котлеты одинакового размера. У меня получилось 8 котлет.
Шаг 9:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите котлеты и жарьте на медленном огне под крышкой по 10-15 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Точное время обжарки зависит от степени нагрева, от толщины котлеток. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 10:
Свиные котлеты переложите на тарелку и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Котлеты из свинины с хлебом - старый добрый рецепт на все времена и приёмы пищи. Готовила из половины указанного количества продуктов. Батон вымачивала в воде. Мясо, лук, чеснок и батон перекрутила на мясорубке. Обваляла в муке. Не особенно поджаристая корочка у моих котлет получилась, но это от того, что в конце приготовления я накрыла сковороду крышкой на несколько минут, и котлеты слегка пропарились (я это сделала специально, можно этого не делать). В результате получились отличные свиные котлетки - простые, сытные и вкусные! "Классические", как правильно заметил автор 
Котлеты из свинины с хлебом настолько известный, классический рецепт,но тем не менее готовим часто,потому что самый отличный вариант приготовления котлет. Котлеты получаются нежными,сочными и очень вкусными! Лук,чеснок и булку,замоченную в молоке,я пропускаю через мясорубку и добавляю в фарш. Хорошенько перемешиваю и слегка отбиваю. Сформированные котлеты обжариваю на сковороде с двух сторон до готовности.
Супер рецепт на все времена!
Так захотелось приготовить котлеты из свинины с хлебом, что решила не откладывать и приготовить. Настолько всё просто, известно,но тем не менее очень вкусно!
Только белый хлеб заменила на серый,и не обваливала в муке, остальное всё по рецепту.
Котлеты получились сочными, нежными,мягкими и невероятно вкусными! Отличный рецепт, который всегда актуален и можно приготовить на любой повод!
Ещё фото
Котлеты из свинины с хлебом - идеальное горячее блюдо, которое сочетается с любым гарниром и нравится всей моей семье - и детям, и взрослым. Аромат свежеприготовленных котлет пробуждает аппетит даже у тех, кто только что поел 
Ничего лишнего, только всем известные стандартные ингредиенты - классические котлеты по лучшему рецепту! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г