На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты рубленные из свинины

Вкусный, сочный и ароматный перекус для всех! Рецепт приготовления рубленных котлет достаточно прост в приготовлении, а результат получается очень вкусный. Если у вас нет мясорубки, чтобы приготовить фарш, то этот рецепт вам точно придется по вкусу. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Яйца

1

Майонез

1

Крахмал

2

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
265 ккал
Белков:12 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 30 / 55 / 15
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 39 756

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления рубленных котлет свинину нарежьте очень маленькими кусочками. Чтобы мясо было легче резать, подморозите его немного в морозилке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко нарезанное мясо сложите в чашу. Добавьте к нему яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем добавьте немного майонеза для сочности. Чтобы всю массу сделать гуще, добавьте в фарш крахмал. И добавьте немного измельченной зелени. В качестве зелени можно использовать зеленый лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясной фарш немного подсолите и добавьте специи по вкусу. Всю массу хорошо перемешайте до однородного состояния.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Фарш для котлет получается очень мягкий и сочный, поэтому, с помощью ложки, выкладывайте немного фарша на сковороду и обжаривайте с двух сторон на небольшом огне, до золотистого цвета.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Котлеты должны хорошо прожариться. Поэтому переворачивайте их несколько раз.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые котлеты можно дополнить любым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!

Вкус котлет, приготовленный из рубленого мяса, немного отличается от котлет, приготовленных из фарша. Консистенция таких котлет более плотная.
В такие котлеты, для более интересного аромата , можно добавить чеснок или мускатный орех.
В качестве загустителя, вместо крахмала, можно добавить немного муки.
А если вас смущает такой ингредиент, как майонез, то его смело можно заменить на небольшое количество кефира. Он придаст мясному фаршу сочности.
Такие котлеты могут стать украшением любого праздничного стола. Но их, так же, можно с легкостью приготовить и для повседневного семейного обеда, ужина или просто перекуса.
Рецепт приготовления рубленых котлет с легкостью освоит любая хозяйка.
По этому рецепту можно готовить котлеты не только из свинины. Можно использовать любой вид мяса - курицу, баранину, телятину. Или же сделать мясное ассорти.
Такие котлеты многим придутся по вкусу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Valli
Valli
Ира
Ира

Спасибо Skazkа что показала такой рецепт котлеток. Я обычно через мясорубку, а тут интересный какой вариант, обязательно буду пробовать. Вкуснятина

0
Skazka
Skazka

На здоровье! Очень удобно, сделал заранее и быстро пожарил вкусные и сочные котлетки

Skazka
Skazka

Такие котлетки будут вкусные и из курицы, и из индейки Поздравляю!

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Яйца, Майонез, Крахмал, Зелень, Соль, Специи сухие, Растительное масло