Попкорн в карамели

Похрустим воздушной кукурузой с хрустящей корочкой. Зачем покупать, если можно самому приготовить сколько угодно обалденно вкусного попкорна в карамели. Это лакомство не только очень вкусно, но и очень полезно.
RopotushkaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 1% 1 г
Жиры 16% 12 г
Углеводы 82% 60 г
346 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

У многих из нас попкорн ассоциируется с походом в кинотеатр, запах готовящейся кукурузы сразу вызывает бешенный аппетит. Чтобы не ждать очередного похода в кино, попкорн можно приготовить дома.
Для его приготовления необходима кукуруза специального сорта. Рецепт этого снека пришел к нам из Америки.
Начнем приготовление попкорна в карамели. Подготовим необходимую посуду. Нам понадобится сковорода с крышкой. Сковороду лучше взять побольше, так как кукуруза сильно увеличивается в объеме. Крышка должна быть плотной или тяжелой, чтобы попкорн не вылетал во время взрывов. Карамель будем варить в маленькой кастрюле. Я беру эмалированный ковшик с длинной ручкой.
Подготовим все необходимые ингредиенты и начинаем готовить.
Высыпаем на сухую сковороду кукурузу и равномерно распределяем по дну. Накрываем крышкой и включаем среднюю температуру.
В кастрюльку выливаем воду и высыпаем сахар. Из стакана сахара получается очень сладкая карамель. Поэтому, если вы не любите очень сладкое, можете уменьшить количество сахара. Перемешивать не нужно. Включаем плиту на температуру выше средней.
Теперь можно прибавить температуру под сковородой с кукурузой. Через некоторое время кукуруза начнет взрываться. Сковороду в процессе нужно встряхивать, чтобы равномерно нагревались и взрывались зерна кукурузы.
Сахар растворяется, полученный сироп не нужно мешать ложкой. Можно перемешивать, поднимая и поворачивая кастрюлю. Для этого и удобно использовать кастрюлю с длинной ручкой. Контролируем сироп, не забывая при этом про кукурузу.
Когда взрывы прекратятся, встряхнем последний раз сковороду, считаем до 15-ти и выключаем плиту.
Когда карамель станет золотистого цвета, добавляем в кастрюлю сливочное масло и ждем, когда расплавится. Теперь можно тщательно перемешать ложкой. Добавляем соду и опять хорошо перемешаем. Карамель готова.
Снимаем со сковороды крышку и поливаем тонкой струйкой карамели попкорн, одновременно перемешивая его. Все это нужно делать очень быстро, так как карамель, соприкасаясь с воздухом, моментально застывает.
Оставляем попкорн в карамели остывать минут на 10. Если он сильно слипся, можно разделить уже остывший.
Попкорн в карамели готов. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кукуруза, Сахар, Вода, Сливочное масло, Сода пищевая