Способ приготовления
Чесночные стрелки собираем, обрезаем макушку, нарезаем по 15 см длинной, моем, просушиваем и укладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.Солим, перчим - по желанию, обжариваем со всех сторон на высоком огне, уменьшаем огонь,закрываем крышкой и прожариваем еще 10 минут. Стрелки должны стать прозрачными. Все наша закуска готова, подаем гостям и ждем их восхищения!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю чесночные стрелки в любом виде. На этот раз приготовила чесночные стрелки жареные. Сделать это очень просто и можно сказать бесплатно, если чеснок выращивается у себя в огороде).
Мне стрелки отдали в виде излишков. Были они не молодые, немного перезрели. Поэтому решено было предварительно их отварить. Для начала помыла их, обсушила и отрезала бутоны. Бутоны не выбрасываю, а замораживаю, потом добавляю в маринады и бульоны.
Варила совсем чуть-чуть минут 5 после закипания. После этого обжарила чесночные стрелки с добавлением соли до слегка румяного цвета. Больше ничем не сдабривала, они и так очень вкусные, имеют характерный привкус и аромат свежего чеснока.
Шура, интересный способ приготовления, я так не делала, хотя я только их мариную. При случае попробую
Обязательно приготовьте так, Вам понравится, вкус жареных грибов. Точно это что - то особенн ое!
Чесночные стрелки получились очень вкусные! Большое спасибо за рецепт! Только я стрелочки нарезала длиной 3 см и обжарила вместе с репчатым лучком. Очень интересный вкус.
Обожаю! Да с молодой вареной картошечкой! Сказка!!! Я еще замораживаю
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Чесночные стрелки - 110 ккал / 100 г