Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тыкву жареную на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Тыкву выбирайте того сорта, который вы предпочитаете. Специи можете взять любе на ваш вкус. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эту тему. Ссылки есть в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Если тыква большая, то для удобства разрежьте ее острым ножом на крупные куски. С каждого кусочка срежьте аккуратно жесткую кожицу, а также мягкую волокнистую часть сердцевины, так чтобы осталась однородная плотная тыквенная мякоть.
Шаг 3:
Каждый кусок тыквы нарежьте пластинками примерно 4-5 мм толщиной. Форма может быть любая. Размер - не сильно большой, но и не сильно маленький.
Шаг 4:
На сковородке разогрейте растительное масло. В масло положите тимьян и черный молотый перец, если пряности зашипят, значит масло хорошо разогрето. Аккуратно выложите ломтики тыквы на сковороду и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до мягкости тыквы и легкого аппетитного подрумянивания.
Шаг 5:
Готовые ломтики тыквы выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками или полотенцами, чтобы впитывались излишки масла. Каждую порцию жареной тыквы слегка присаливайте, желательно для этого использовать мелкую соль. Тыква жареная на сковороде готова! Подавать ее можно как в горячем, так и в охлажденном виде. По своему вкусу можете дополнить тыкву измельченной свежей зеленью
Тыква жареная на сковороде это блюдо, которое может стать хорошей базой, основой для различных ярких соусов (сырных, томатных,..). К тыкве приготовленной таким образом можно подать даже обычную сметану (натуральную, свежую) или густой несладкий йогурт.
Такая закуска обладает относительно нейтральным вкусом поэтому ее уместно будет подать не как самостоятельное блюдо, а как небольшой дополнение к трапезе.
Тимьян отлично дополнят тыкву, поэтому его присутствие крайне желательно в этом рецепте.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Актуальный рецепт. Как раз ищу, как можно вкусно приготовить тыкву. Запланировала попробовать вот такую красоту - мясо, запеченное в тыкве. 
СЕМЬЯ БУДЕТ В ВОСТОРГЕ!
Раньше я не представляла, что тыкву можно приготовить не сладкой. Но испробовав тыкву жареную на сковороде поняла, что это тоже вкусно. Для этого блюда я взяла круглую тыкву ярко оранжевого цвета. Много готовить не стала, сделала три ломтика на пробу. Правда ломтики у меня не тонкие, в самом широком месте 3 см. толщиной. Это я побоялась, что тонкие кусочки могут развалиться) Жарила на растительном масле с добавлением чабреца, базилика и чёрного перца. Ломтики слегка посолила с двух сторон. Тыква жарилась у меня не меньше 30 минут из-за толщины скорее всего. Зато хорошо подрумянилась со всех сторон. Выглядит это блюдо аппетитно! На вкус понравилось, только мне не хватило чеснока. Думаю, он как раз подойдет в этом случае.
С недавних пор начала собирать рецепты блюд из тыквы, и ваш с удовольствием забираю в свою кулинарную книгу) Самые популярные блюда из этого - ну очень полезного осеннего овоща – это, тыквенная каша и запеченная тыква дольками. Как оказалось, существует много рецептов, где тыква не сладкая, а пряная или даже острая, и очень вкусная. Обязательно приготовлю эту чудесную тыкву по вашему рецепту!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г