Пышные котлеты из смешанного фарша с белым хлебом

Сочные домашние котлеты из идеального фарша все ФИШКИ! Несколько секретов приготовления фарша для котлет, которые отлично подойдут для семейного обеда или ужина!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 34% 13 г
Жиры 34% 13 г
Углеводы 32% 12 г
219 ккал
ГИ: 9 / 36 / 55

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Выбираем необходимое количество мяса свинины и говядины для приготовления котлет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем через мясорубку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в фарш по вкусу перец с солью, нарезанный мелко репчатый лук, замоченный заранее белый хлеб, тщательно перемешиваем руками, после чего для лучшего скрепления фарш отбиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовый фарш убираем для охлаждения на 30 минут в холодильник, после чего начинаем делать котлеты, которые обильно панируем в муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нагреваем сковороду с добавленным в нее подсолнечным маслом, выкладываем котлеты и обжариваем их на среднем огне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как только появилась золотистая корочка с одной стороны котлеты, переворачиваем их лопатками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накрываем сковороду крышкой и продолжаем обжаривать котлеты до полной готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем готовые котлеты из сковороды на тарелки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к котлетам гарнир по вашему желанию и вкусу. Всем желаю приятного аппетита!

Замечательный рецепт приготовления фарша для сочных котлет! Все просто в восторге от этих котлет и просят добавки!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравились котлетки по этому рецепту, особенно моему мужу! Котлетки получаются упругие, с прекрасной корочкой снаружи и мягкие и сочные внутри, раскусывать их - отдельное удовольствие.
В приготовлении ничего сложного, даже не представляю, что нужно сделать, чтобы они не получились. Батон размачивала в молоке, и в холодильник смесь на полчаса не ставила, сразу делала на холодном фарше.
У меня вечные проблемы с обваливанием в муке, но здесь все прошло на удивление быстро и легко, котлетки будто сами формируются. С размером сильно не разгонялась, сделала небольшие, в сочности они ничуть не потеряли.
Огромное спасибо автору за такой прекрасный рецепт ❤️

Моя оценка рецепта:

Добавили вместо говядины курицу, получилось очень даже интересно! Нежные внутри котлеты, с хрустящей корочкой снаружи... Если их рекламировать, то только так! Смех
Хлеб и лук не добавляли, так как не очень любим его, но все равно получилось очень красиво, ароматно, а главное вкусно!
Готовим только так!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Свинина, Лук репчатый, Белый хлеб, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый