На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Суп пюре на бульоне и сливках из тыквы

Нежный крем суп придется по вкусу всей вашей семье! Сейчас в сезон овощей хотелось бы продолжить тему приготовления овощных супов. Очень полезный и вкусный суп тыквенный со сливками. Нашла этот кулинарный рецепт в книге о детском питании. Теперь периодически его готовлю детям. Благо тыквой запаслись. Родители на даче выращивают.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Бульон

500

Тыква

750

Чеснок

2

Мускатный орех

0.25

Сливки

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
38 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 22 / 11 / 67
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария Круус, breik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Итак, надо сначала сварить овощной бульон. Для этого возьмите кастрюлю. Налейте в нее воды и поставьте на огонь. Когда закипит, положите в нее луковицу, и морковку. Пусть они поварятся. В конце положите лавровый лист, посолите. Можно добавить горошинки черного перца. Овощи вытащите и бульон процедите. Затем разбавьте его полулитрами воды. Поставьте снова на огонь. Пусть закипит. В это время почистите и порежьте на кусочки тыкву. Положите ее в кипящий бульон. Потом почистите репчатый лук, порежьте и тоже положите в бульон. Подавите чеснок в бульон. Дождитесь, когда закипит. Сделайте маленький огонь и варите минут 15 до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Вытащите вареные овощи шумовкой. Обсушите и размельчите в блендере. Должно получиться пюре. Если надо, то немного добавьте бульона. Положите в пюре мускатный орех и посолите. Можно поперчить, если любите. Суп тыквенный разложите по тарелкам. Сверху спиралькой налейте сливки. Такая еда подается с горячими хлебными гренками. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
светлана
светлана 18.03.2012 20:43:36

Обожаю тыкву и суп-пюре, давно мечтала суп-пюре сварить, а тут такое и конечно я сразу же рецепт в свою новую чудо кулинарную книгу и за плиту! У меня все получилось, суп-пюре просто польчики оближешь!
Кулинарная книга- это спасение для любой женщины, с ее появлением сразу исчез вечный вопрос "Куда записать, переписать и не потерять!" Пару движений мышкой и все твои понравившиеся рецепты сохранены и не только с этого сайта, но откуда угодно! А также есть большой простор фантазии для творения своих рецептов с фото. В видео демонстрации все так доступно продемонстрировано, что каждая без особого труда разберется. Я так рада,что у меня появилась такая кулинарная книга!

Мария Круус
Мария Круус 20.03.2012 14:49:11

Спасибочко всем, что хвалите рецепт. Могу поделиться тогда и таким вариантом приготовления

0
lakshmi-777
lakshmi-777 22.03.2012 01:33:35

Очень нравятся супы пюре,а с тыквой одни из любимых! Супер

0
breik
breik 29.05.2012 22:46:19

Букетик Готовлю супик и фото выкладываю,а чтоб пецепт не потерять в книгу себе заберу ссичасжа!

0
victory
victory 20.04.2013 05:12:20

У меня двое годовалых детей. И каждый день стараюсь готовить что-нибудь вкусное и каждый день разное. Вчера как раз принесли тыкву. А сегодня случайно увидела этот рецепт. Приготовила. Оказалось очень быстро и ну очень вкусно. Дети уплетали, как говорится, за обе щеки. И добавку тоже слопали. Добавила рецепт в Кулинарную книгу

0
ЕДОК
ЕДОК 20.02.2016 20:40:30

... на Хрена , овощи для супа-пюре , вытаскивать из бульона (?) , если ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ и бесполезные витамины и минералы , остались ТАМ , в бульоне ?!!!

Мария Круус
Мария Круус 22.02.2016 12:11:39

Потому что для этого рецепта нужен только овощной бульон, без овощей из него. Посмотрите на состав.

0
ЕДОК
ЕДОК 04.03.2016 17:20:55

Прошу прощения , Сударыня , за не внимательность ! Бульон , в последствие используется в этом же блюде !
Но ... , зачем столько воды для бульона , если Он , не используется полностью ?! Не проще ли , потушить овощи с небольшим количеством воды , а потом , измельчить блендером ?!

Людмила
Людмила 14.09.2016 08:32:56

Я люблю просто жарить тыкву с луком..а вот суп попробую! спасибо за рецепт!
Букетик

Привет всем кулинарам!!
0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Мускатный орех, Сливки