Суп пюре на бульоне и сливках из тыквы

Нежный крем суп придется по вкусу всей вашей семье! Сейчас в сезон овощей хотелось бы продолжить тему приготовления овощных супов. Очень полезный и вкусный суп тыквенный со сливками. Нашла этот кулинарный рецепт в книге о детском питании. Теперь периодически его готовлю детям. Благо тыквой запаслись. Родители на даче выращивают.
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 2 г
Жиры 11% 1 г
Углеводы 67% 6 г
39 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Итак, надо сначала сварить овощной бульон. Для этого возьмите кастрюлю. Налейте в нее воды и поставьте на огонь. Когда закипит, положите в нее луковицу, и морковку. Пусть они поварятся. В конце положите лавровый лист, посолите. Можно добавить горошинки черного перца. Овощи вытащите и бульон процедите. Затем разбавьте его полулитрами воды. Поставьте снова на огонь. Пусть закипит. В это время почистите и порежьте на кусочки тыкву. Положите ее в кипящий бульон. Потом почистите репчатый лук, порежьте и тоже положите в бульон. Подавите чеснок в бульон. Дождитесь, когда закипит. Сделайте маленький огонь и варите минут 15 до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Вытащите вареные овощи шумовкой. Обсушите и размельчите в блендере. Должно получиться пюре. Если надо, то немного добавьте бульона. Положите в пюре мускатный орех и посолите. Можно поперчить, если любите. Суп тыквенный разложите по тарелкам. Сверху спиралькой налейте сливки. Такая еда подается с горячими хлебными гренками. Приятного вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Обожаю тыкву и суп-пюре, давно мечтала суп-пюре сварить, а тут такое и конечно я сразу же рецепт в свою новую чудо кулинарную книгу и за плиту! У меня все получилось, суп-пюре просто польчики оближешь!
Кулинарная книга- это спасение для любой женщины, с ее появлением сразу исчез вечный вопрос "Куда записать, переписать и не потерять!" Пару движений мышкой и все твои понравившиеся рецепты сохранены и не только с этого сайта, но откуда угодно! А также есть большой простор фантазии для творения своих рецептов с фото. В видео демонстрации все так доступно продемонстрировано, что каждая без особого труда разберется. Я так рада,что у меня появилась такая кулинарная книга!

Спасибочко всем, что хвалите рецепт. Могу поделиться тогда и таким вариантом приготовления

Очень нравятся супы пюре,а с тыквой одни из любимых! Супер

Букетик Готовлю супик и фото выкладываю,а чтоб пецепт не потерять в книгу себе заберу ссичасжа!

У меня двое годовалых детей. И каждый день стараюсь готовить что-нибудь вкусное и каждый день разное. Вчера как раз принесли тыкву. А сегодня случайно увидела этот рецепт. Приготовила. Оказалось очень быстро и ну очень вкусно. Дети уплетали, как говорится, за обе щеки. И добавку тоже слопали. Добавила рецепт в Кулинарную книгу

... на Хрена , овощи для супа-пюре , вытаскивать из бульона (?) , если ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ и бесполезные витамины и минералы , остались ТАМ , в бульоне ?!!!

Потому что для этого рецепта нужен только овощной бульон, без овощей из него. Посмотрите на состав.

Прошу прощения , Сударыня , за не внимательность ! Бульон , в последствие используется в этом же блюде !
Но ... , зачем столько воды для бульона , если Он , не используется полностью ?! Не проще ли , потушить овощи с небольшим количеством воды , а потом , измельчить блендером ?!

Я люблю просто жарить тыкву с луком..а вот суп попробую! спасибо за рецепт!
Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бульон, Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Мускатный орех, Сливки