На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 199 пользователей

Каталог рецептов

Пикантный чесночный соус с горчицей и лимонным соком

Пикантный соус подойдет к картофелю и мясу! Попробуйте! Иногда хочется разнообразить привычное блюдо. Например, жареную рыбу или мясо, приготовленное в духовке. Как же этого добиться? С помощью разнообразных соусов! Они придают пикантность и изюминку, и любая ваша еда с ними зазвучит по-новому, и понравится всем вашим близким! А готовить их совсем не сложно. Вот один из кулинарных рецептов чесночного соуса.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Оливковое масло

200

Чеснок

2

Молоко

100

Соль

по вкусу

Горчица

по вкусу

Лимонный сок

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
532 ккал
Белков:1 гр
Жиров:56 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 2 / 93 / 5
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Итак. Берем небольшую глубокую емкость. Крупно режем чеснок, заливаем молоко, масло и добавляем туда немного соли. Миксером (есть специальная насадка с ножом – используйте ее, но если таковой не имеется, то просто сильно измельчите чеснок вручную) взбиваем смесь масла и чеснока. 
Довольно быстро должна получиться густая масса белого цвета (наподобие сметаны).
Вот и все! Можно подавать с любыми блюдами. Вкусно кушать даже с обычным картофелем фри.
Правда иногда чесночный соус может не взбиться (такое бывает 1 раз из 10), я думаю, что причина тому – йодированная соль. Так что будьте к этому внимательны. Теперь вы знаете секрет такой незабываемой испанской кухни.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 11.10.2012 23:08:02

Планирую вскоре попробовать приготовить.

0
ТариТори
ТариТори 23.10.2012 09:41:52

хм, а за счет чего масло должно превратится в густую массу? Надо подумать

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 23.10.2012 14:27:31

Тори, у блендера или миксера есть специальная насадка, я не помню, как она называется. Ею можно из растительного масла с яйцами за секунды делать майонез. Примерно такая, как на картинке. Но у меня отверстия другие и на другой высоте расположены.

С улыбкой по жизни
0
ТариТори
ТариТори 23.10.2012 14:36:28

это я знаю, майонез я и обычным венчиком взбиваю, а но вот чтобы без яиц и горчицы, и чтобы просто взить масло Не знаю

0
zaj4onok
zaj4onok 10.01.2013 11:31:50

Мой любимый соус, вообще люблю все чесночное Смущен
Обязательно приготовлю

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 10.01.2013 13:54:40

Улыбка

С улыбкой по жизни
0
zaj4onok
zaj4onok 15.02.2013 13:37:31

Не взбилось масло((( добавило яйцо и сразу взбилось, но получился совсем другой рецепт, но вкусно

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 16.02.2013 08:46:00

Странно. У меня взбивается.

С улыбкой по жизни
0
Илга
Илга 18.02.2013 06:25:24

Дарья, вы уверены, в состав соуса входит молоко?Часто готовлю испанский соус Айоли, получается консистенция мусса, но без молока. Не знаю

0
zaj4onok
zaj4onok 18.02.2013 06:49:50

Ой, а Вы рецепт не редактировали? Мне кажется, что не было в составе молока Не знаю, получается, что я взбивала масло с чесноком, поэтому наверно и не взбилось. Просто несколько раз читала рецепт и не видела молока в нем

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 18.02.2013 18:57:01

Илга, входит молоко. Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Илга
Илга 25.02.2013 18:34:20

Люблю экспериментировать с соусами. Молоко в рецепте очень уместно - смягчает чесночно-горчичный вкус. Супер-пупер!Консистенция не жирной сметаны. Спасибо Цветочек

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26.02.2013 02:59:53

Илга, рада, что вам понравилось! Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Ириска
Ириска 06.02.2015 08:16:10

Похож на самый вкусный майонез Танцуют все

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07.02.2015 07:22:07

Что-то есть похожее Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Алена
Алена 25.04.2015 08:42:21

Молоко взбитое с оливковым маслом?!... Ой, народ, меня терзают смутные сомнения...

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 25.04.2015 20:28:16

Зря терзают) Если есть сомнения, советую заглянуть на ютьюб, там есть видео с приготовлением майонеза на молоке и растительном масле.

С улыбкой по жизни
0
Серебро
Серебро 26.04.2015 12:43:55

Не плохой рецепт,нужно попробовать.По моему получится не калорийная альтернатива майонезу.Взяла на заметку.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 27.04.2015 02:25:19

Да, альтернатива отличная))

С улыбкой по жизни
0
Yanochka
Yanochka 05.03.2016 07:15:48

Спасибо за рецепт! С курочкой будет очень вкусно Нямка

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 05.03.2016 10:44:29

Yanochka:
Спасибо за рецепт! С курочкой будет очень вкусно Нямка Кушайте на здоровье. Рада буду видеть ваши рецепты

С улыбкой по жизни
0
Элла
Элла 10.05.2016 19:14:37

Спасибо за рецепт.

0
karna
karna 23.11.2017 19:30:14

Отличный рецепт! Сегодня утром быстренько приготовила, маму взяла в эксперты. Она попробовав немного озадачилась несколько необычным вкусом "майонеза". Пришлось признаться, что здесь нет ни одного яйца. Были все приятно удивлены. Спасибо! Цветочек

Скоро Весна!!!
0
Татьяна
Татьяна 09.09.2019 17:54:57

Классный соус, с чесночком мммммммммммм

Советы к рецепту

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Чеснок, Молоко, Соль, Горчица, Лимонный сок