Хлеб из мяса

Рецепт очень интересный. Не могу сказать что постоянно буду готовить т.к. мужу все-же больше нравится мясо запеченное куском, но в порядке разнообразия подошло и даже полетело .
Перца целого у меня не было - взяла со своих прошлогодних морозильных заготовок порезанный - получилось тоже не плохо, только кожицу снимать нудно было .
Даша - целую за рецепт, пойду еще у тебя пошарюсь - уверенна еще чего найду интересного .

Обалденный рецепт, беру себе, обязательно испробую!! Спасибо большое! У меня тоже есть рецепт.

Мясной хлеб по-домашнему

Как врач и диетолог в том числе, считаю, что подобные рецепты вполне подходят и для диабетиков. Почему? С приходом перестройки в нашей стране стало очень много подражательства Западу и их стандартам и технологиям. Хотя уже в Советское время наша медицина имела очень большие результаты в разработках и академических научных, и прикладных исследованиях. С приходом моды на все иностранное стали сверху спускать и чужие стандарты в медицине, пищевой промышленности, в педагогике. Добились только развала этих отраслей. Забылись старые, проверенные на практике наработки и советских врачей, в том числе и диетологов. Еще в 1991 году на курорте Аршан в Бурятии я застала классическую кухню "советской" диетологии. На паужин ежедневно (!) диабетикам подавали говяжий бульон и кусочек отварной говядины. При диабете важно помогать организму вырабатывать и ферменты, и инсулин, а это пептидный гормон, т.е. состоит он из аминокислот, как и любое мясо, яйцо, молочные продукты. Любой фермент в нашем организме, в том числе и пищеварительные - тоже белки. Это активаторы любых химических реакций в нашем организме, а витамины и минералы - только встраиваются в них, для получения их активных форм.Какой вывод? Весь наш обмен веществ сильно зависит от качества и количества белка в питании. Есть и другие не менее важные и обязательные компоненты для здорового и полезного питания. По статистике в популяции пребладает диабет 2 типа. Это болезнь пожилых, с изношенным организмом и с изношенными ферментными системами. Помощь для них - это регулярное, сбалансированное, разнообразное питание с достаточным поколичеству и качеству белка и других НЕЗАМЕНИМЫХ КОМПОНЕНТОВ. Это еще темы для разговора. Это официальная терминология. В последнее время можешь встретить рекомендации для диабетиков, которые расходятся с официальными данными биохимии, физиологии и патофизиологии , т.е. с данными серьезной классической науки. Порой доходит до обсурда...

Коллеги могут возразить, что 2 тип диабета инсулин независимый. Причем тут рассуждения о нем? Я считаю, что еще не все о диабете известно. Еще многое предстоит изучить.
Я на практике наблюдала у таких пациентов отсутствие скачков сахара крови после еды -именно после мясных продуктов домашнего приготовления , без применения современных химических пищевых добавок , вроде глутамата или нитрита натрия или соевых продуктов. То есть эта положительная реакция была именно после приема мясных блюд , прготовленных по классическим рецептам. Да здравствуют наши хозяйки и классическая кухня!
А именно после покупной колбаски , сосисок или котлеток полуфабрикатов - сильный скачек сахара крови. Вот и делайте выводы. Это важно знать и для профилактики диабета.
современная практическая диетология (я считаю это достижением) рекомендует не надеяться на полуфабрикаты и готовые продукты питания, а становиться самим к плите и готовить. Это большой ежедневный труд, и очень важный труд для здоровья семьи, нации. Спасибо, хозяюшки, за Ваш поседневный подвиг!

Юлиана, спасибо за интересную информацию, я опекаю своего отца, он также диабетик 2 типа (ругает меня за то,что стараюсь всячески, чтобы он соблюдал диету). Я колбасы не покупаю много лет (мы едим их крайне редко), готовлю мясные блюда сама.