На главную

На сайте 20 210 рецептов
у 89 897 пользователей

Каталог рецептов

Мясной хлеб

Удивительный рецепт хлеба однозначно стоит попробовать!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Фарш мясной

600

Яйца

1

Молоко

0.6

Паприка

0.5

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
148 ккал
Белков:14 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 56 / 40 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Дарья ☼, Аленькая

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Сейчас уже не вспомню название книги, но по сюжету в голодное послевоенное время студент попал на работу на мясокомбинат. Конечно же, был поражен изобилием ассортимента, ел все подряд и плакал. Жалел, что нельзя вынести и накормить друзей. И так он смачно ел карбонаты, салями и мясной хлеб, что я решила во что бы то ни стало найти кулинарный рецепт мясного хлеба и попробовать приготовить дома.
Фарш для этой аппетитной еды можно взять свиной, говяжий или смешанный. Чтобы изделие получилось пышным, его нужно будет взбить, поэтому приготовьте блендер или миксер.
Заранее подготовим болгарский перец. Овощ возьмите мясистый, с толстыми стенками. Смажьте перец растительным маслом и выложите на противень или сковороду. Поставьте в разогретый духовой шкаф запекаться при высокой температуре, минут 15.
Остудите перец. Теперь его легко можно очистить от шкурки. Избавьтесь от семечек и сердцевинки, порежьте мякоть мелкими кубиками.
Выложите фарш, вбейте в него куриное яйцо, добавьте кусочки перца и влейте молоко, воспользуйтесь блендером. Вмешайте в фарш перец черный и паприку, посолите по своему вкусу.
Выпекать хлеб будем в духовке, завернув изделие в фольгу. Фольгу расстелите по форме для выпекания, смажьте маслом. Заполните форму мясным фаршем, заверните фольгу. Температура выпекания – 200 градусов. Через полчаса разверните края фольги и через 20 минут ваш мясной хлеб покроется румяной корочкой.
Вынимайте из духовки и мечите на стол.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аленькая
Аленькая 12.06.2012 01:45:09

Рецепт очень интересный. Не могу сказать что постоянно буду готовить т.к. мужу все-же больше нравится мясо запеченное куском, но в порядке разнообразия подошло и даже полетело Смех.
Перца целого у меня не было - взяла со своих прошлогодних морозильных заготовок порезанный - получилось тоже не плохо, только кожицу снимать нудно было Смущен.
Даша - целую за рецепт, пойду еще у тебя пошарюсь - уверенна еще чего найду интересного Подмигивание.

0
jakalka
jakalka 08.08.2012 08:30:04

Обалденный рецепт, беру себе, обязательно испробую!! Букетик Спасибо большое! У меня тоже есть рецепт.

0
uliana
uliana 17.01.2015 14:45:06

Как врач и диетолог в том числе, считаю, что подобные рецепты вполне подходят и для диабетиков. Почему? С приходом перестройки в нашей стране стало очень много подражательства Западу и их стандартам и технологиям. Хотя уже в Советское время наша медицина имела очень большие результаты в разработках и академических научных, и прикладных исследованиях. С приходом моды на все иностранное стали сверху спускать и чужие стандарты в медицине, пищевой промышленности, в педагогике. Добились только развала этих отраслей. Забылись старые, проверенные на практике наработки и советских врачей, в том числе и диетологов. Еще в 1991 году на курорте Аршан в Бурятии я застала классическую кухню "советской" диетологии. На паужин ежедневно (!) диабетикам подавали говяжий бульон и кусочек отварной говядины. При диабете важно помогать организму вырабатывать и ферменты, и инсулин, а это пептидный гормон, т.е. состоит он из аминокислот, как и любое мясо, яйцо, молочные продукты. Любой фермент в нашем организме, в том числе и пищеварительные - тоже белки. Это активаторы любых химических реакций в нашем организме, а витамины и минералы - только встраиваются в них, для получения их активных форм.Какой вывод? Весь наш обмен веществ сильно зависит от качества и количества белка в питании. Есть и другие не менее важные и обязательные компоненты для здорового и полезного питания. По статистике в популяции пребладает диабет 2 типа. Это болезнь пожилых, с изношенным организмом и с изношенными ферментными системами. Помощь для них - это регулярное, сбалансированное, разнообразное питание с достаточным поколичеству и качеству белка и других НЕЗАМЕНИМЫХ КОМПОНЕНТОВ. Это еще темы для разговора. Это официальная терминология. В последнее время можешь встретить рекомендации для диабетиков, которые расходятся с официальными данными биохимии, физиологии и патофизиологии , т.е. с данными серьезной классической науки. Порой доходит до обсурда...

0
uliana
uliana 17.01.2015 15:17:32

Коллеги могут возразить, что 2 тип диабета инсулин независимый. Причем тут рассуждения о нем? Я считаю, что еще не все о диабете известно. Еще многое предстоит изучить.
Я на практике наблюдала у таких пациентов отсутствие скачков сахара крови после еды -именно после мясных продуктов домашнего приготовления , без применения современных химических пищевых добавок , вроде глутамата или нитрита натрия или соевых продуктов. То есть эта положительная реакция была именно после приема мясных блюд , прготовленных по классическим рецептам. Да здравствуют наши хозяйки и классическая кухня!
А именно после покупной колбаски , сосисок или котлеток полуфабрикатов - сильный скачек сахара крови. Вот и делайте выводы. Это важно знать и для профилактики диабета.
современная практическая диетология (я считаю это достижением) рекомендует не надеяться на полуфабрикаты и готовые продукты питания, а становиться самим к плите и готовить. Это большой ежедневный труд, и очень важный труд для здоровья семьи, нации. Спасибо, хозяюшки, за Ваш поседневный подвиг!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 19.01.2015 18:26:05

Юлиана, спасибо за интересную информацию, я опекаю своего отца, он также диабетик 2 типа (ругает меня за то,что стараюсь всячески, чтобы он соблюдал диету). Я колбасы не покупаю много лет (мы едим их крайне редко), готовлю мясные блюда сама. Ангел

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Чтобы печень стала мягче...Чтобы печень стала мягче...

Если перед жаркой опустить печень в молоко, она получится мягче и вкуснее.

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Яйца, Болгарский перец, Молоко, Паприка, Душистый перец, Растительное масло, Поваренная соль