Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим продукты, предназначенные по рецепту.
Шаг 2:
Хлеб нарезаем крупными кусочками, перекладываем его в миску заливаем молоком. Оставляем его на время, чтобы он хорошо размок. Для этого рецепта можно и даже нужно использовать хлеб не первой свежести, например, вчерашний.
Шаг 3:
Пока хлеб намокает, займемся салом - нашим главным ингредиентом. Нарезаем его крупными кусочками.
Шаг 4:
Затем пропускаем сало и слегка отжатый хлеб через мясорубку, чередуя их по очереди.
Шаг 5:
Лимон тщательно моем и цедру лимона пропускаем через мелкую терочку.
Шаг 6:
Смешиваем все подготовленные для фарша ингредиенты: сало с хлебом и лимонную цедру. Полученный фарш солим и перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.
Шаг 7:
После этого формируем котлеты и панируем их в муке,
Шаг 8:
Обжариваем заготовки в растительном масле до получения румяной корочки с двух сторон на среднем огне.
Шаг 9:
Пряные травы измельчаем, помидоры нарезаем на небольшие кубики. Посыпаем обжаренные котлеты базиликом и душицей, добавляем помидоры.
Шаг 10:
Тушим наше блюдо в течение 8-10-ти минут на слабом огне, прикрыв сковороду крышкой. Теперь вы знаете, как пожарить котлеты из сала без мяса. А это довольно просто!
Такая отличная еда покорила всех моих родных, поэтому они очень часто просят меня приготовить именно такие котлетки. Они получаются такими мягкими, сочными и очень вкусными, но только если вы соблюдете кулинарный рецепт. Котлеты из сала могут стать вашим фирменным блюдом, попробуйте, и я уверена, что вам они очень понравятся. Я в свое время в них просто влюбилась с первой пробы, хотя само название меня немного шокировало. Произошел этот момент на даче у моей подруги, где мы отмечали ее юбилей. Она угостила меня этими котлетами и попросила угадать, из чего они слеплены. Я даже и подумать не могла, что в их основе лежит сало. Каково же было мое удивление, когда это оказалось именно так. В общем, очень советую вам попробовать такие котлеты и сделать собственное экспертное заключение!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
очень любопытно, а не тают ли котлеты такие, все же сало имеет свойство топиться, а тут мало того что обжарить еще и притушить потом 
как уже ранее пометил Антип, котлеты действительно тают, масло для жарки вообще не нужно, они буквально варились в жиру, ну и некоторые после тушения распались, возможно для этого рецепта нужно использовать не сало а подчеревок, чтобы хоть какое то мясо было... 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г
- Душица - 25 ккал / 100 г