Торт Наполеон из слоеного печенья с молочным кремом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все ингредиенты. Печенье Ушки должны быть из слоеного теста, покупные или домашние. У меня они с маком, вы можете взять другие. В рецепте этого торта Наполеон без выпечки единственное, что мы делаем, это заварной крем. Печенья должно хватить на коржи и на обсыпку.

2. Шаг 2:

   

   Над глубокой емкостью разбейте три яйца.

3. Шаг 3:

   

   Влейте половину молока и слегка взбейте венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Вторую часть молока перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Если есть возможность, положите под кастрюлю рассекатель пламени.

5. Шаг 5:

   

   В яичную смесь всыпьте сахар.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте ванилин или ванильный сахар.

7. Шаг 7:

   

   Взбейте яичную массу при помощи миксера до растворения сахара.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте муку, аккуратно вмешивая ее в яйца. Следите, чтобы мука не распылялась миксером во все стороны. Сначала размешайте ее ложкой.

9. Шаг 9:

   

   Должна получиться жидковатая однородная масса, в которой ни в коем случае не должно быть никаких комочков!

10. Шаг 10:

    

    Молоко на плите тем временем закипает.

11. Шаг 11:

    

    Тонкой струйкой вливайте в молоко яично-молочную смесь, постоянно размешивая.

13. Шаг 12:

    

    Дайте крему покипеть 4-5 минут, постоянно помешивая и поднимая густую смесь со дна, чтобы ничего не подгорело. Когда масса загустеет, оставьте ее остывать.

14. Шаг 13:

    

    В отдельной емкости взбейте сливочное масло. Взбивайте, пока масло не побелеет и не станет более пышным. Следите, чтобы случайно не перебить его, иначе оно расслоится.

15. Шаг 14:

    

    Когда основа для крема остынет, еще раз взбейте ее для большей однородности.

16. Шаг 15:

    

    Понемногу добавьте в крем сливочное масло и взбейте его до полного смешивания составляющих.

17. Шаг 16:

    

    Ароматный вкусный крем для Наполеона готов! Часть ушек измельчите в блендере до состояния крошки.

18. Шаг 17:

    

    Теперь собираем торт. На дно выложите первый слой ушек, старайтесь не оставлять пустого места, заполняя его маленькими кусочками печенья.

19. Шаг 18:

    

    Сверху щедро смажьте ушки кремом.

20. Шаг 19:

    

    Чередуйте слои, пока не закончится печенье и крем.

21. Шаг 20:

    

    Верх и бока торта обсыпьте крошкой из печенья, которое предварительно измельчили в блендере. Уберите тортик в холодильник для пропитки на 2-3 часа минимум.

22. Шаг 21:

    

    Приятного чаепития!