Торт Наполеон из слоеного печенья с молочным кремом

Любишь Наполеон, но нет времени? Этот рецепт для тебя! Я обожаю классический Наполеон, но ни для кого не секрет, что с коржами возиться довольно долго, а времени часто катастрофически не хватает! Когда услышала про этот рецепт, то сразу же заинтересовалась, хотя и не надеялась, что получится что-то стоящее) Результат меня очень порадовал - это достойная альтернатива любимому Наполеону, так сказать на скорую руку!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 26% 15 г
Углеводы 66% 38 г
315 ккал
ГИ: 5 / 68 / 26

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты. Печенье Ушки должны быть из слоеного теста, покупные или домашние. У меня они с маком, вы можете взять другие. В рецепте этого торта Наполеон без выпечки единственное, что мы делаем, это заварной крем. Печенья должно хватить на коржи и на обсыпку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Над глубокой емкостью разбейте три яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Влейте половину молока и слегка взбейте венчиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вторую часть молока перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Если есть возможность, положите под кастрюлю рассекатель пламени.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В яичную смесь всыпьте сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте ванилин или ванильный сахар.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Взбейте яичную массу при помощи миксера до растворения сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте муку, аккуратно вмешивая ее в яйца. Следите, чтобы мука не распылялась миксером во все стороны. Сначала размешайте ее ложкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Должна получиться жидковатая однородная масса, в которой ни в коем случае не должно быть никаких комочков!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Молоко на плите тем временем закипает.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тонкой струйкой вливайте в молоко яично-молочную смесь, постоянно размешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Дайте крему покипеть 4-5 минут, постоянно помешивая и поднимая густую смесь со дна, чтобы ничего не подгорело. Когда масса загустеет, оставьте ее остывать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В отдельной емкости взбейте сливочное масло. Взбивайте, пока масло не побелеет и не станет более пышным. Следите, чтобы случайно не перебить его, иначе оно расслоится.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Когда основа для крема остынет, еще раз взбейте ее для большей однородности.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Понемногу добавьте в крем сливочное масло и взбейте его до полного смешивания составляющих.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Ароматный вкусный крем для Наполеона готов! Часть ушек измельчите в блендере до состояния крошки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Теперь собираем торт. На дно выложите первый слой ушек, старайтесь не оставлять пустого места, заполняя его маленькими кусочками печенья.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху щедро смажьте ушки кремом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Чередуйте слои, пока не закончится печенье и крем.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Верх и бока торта обсыпьте крошкой из печенья, которое предварительно измельчили в блендере. Уберите тортик в холодильник для пропитки на 2-3 часа минимум.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецептик :) Скажите, а печеньки остаются хрустящими, или пропитываются и получается мягкий тортик?

Вы правы, ушки пропитываются и тортик получается мягким Нямка

Спасибо, обязательно сделаю такой. Ушки постоянно едим, вот не думала, что из них можно такой интересный тортик приготовить Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье, Молоко, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука, Ванилин