Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать вкусные макароны с овощами в духовке? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Вместо черри можно использовать обычные помидоры. Если у вас крупные томаты, то перед приготовлением нарежьте их на 2 или 4 части. Лук для яркости готового блюда я взяла красный.
Шаг 2:
Луковицу очистите от шелухи, чеснок разделите на зубки (чистить не нужно). Ополосните помидоры черри, лук и зубчики чеснока под проточной холодной водой. Хорошо обсушите всё бумажными салфетками. Лук нарежьте полукольцами или перьями. Отправьте помидоры, лук и чеснок в форму для запекания, распределите равномерно по дну формы.
Шаг 3:
Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и сердцевину. Нарежьте перец так же, как и лук. Отправьте к овощам в форму.
Шаг 4:
С сыра слейте рассол. Положите кусок сыра в середину жаропрочной формы к овощам.
Шаг 5:
Посыпьте сверху любимыми специями и молотыми перцами. Я использовала смесь прованских трав, сухой орегано, душистый перец и красный сладкий молотый. Полейте сверху оливковым или растительным маслом.
Шаг 6:
Поставьте форму в заранее разогретую духовку и запекайте 40 минут при температуре 180-220 градусов, режим верх-низ. Температура и время может немного измениться, зависит от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на то, чтобы сыр покрылся аппетитной корочкой, а овощи дошли до полной готовности.
Шаг 7:
Пока сыр с овощами запекаются, отварите макаронные изделия в слегка подсоленной воде.
Шаг 8:
Форму выньте из духовки. Двумя вилками измельчите сыр, перемешайте с помидорами. Сильно и интенсивно перемешивать не стоит, иначе помидоры превратятся в кашу и внешний вид блюда испортится.
Шаг 9:
Добавьте макароны к сыру с помидорами.
Шаг 10:
Перемешайте и посыпьте свежей зеленью.
Шаг 11:
Подавайте горячим.
Вместо рассольного сыра в рецепте можно использовать моцареллу (рекомендую использовать маленькие шарики и распределить по всему блюдо при запекании), бри, камамбер и прочие сыры.
Ароматно, сытно, вкусно. Обязательно попробуйте!
Приятного Вам аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Вроде простое блюдо, но так вкусно показано, что хочется смотреть и смотреть. Так и хочется пройти и посмотреть как такая вкуснятина готовится.
Захотелось чего-то уютного, но не тяжелого — чтобы было и вкусно, и без многочасовых танцев у плиты. Рецепт макарон с овощами и сыром в духовке идеально подошёл: минимум подготовки, максимум аромата!
Подготовила овощи: красный лук нарезала соломкой, болгарский перец - тонкими полосками, помидоры (крупные - на четвертинки, черри - пополам). Чеснок оставила зубчиками целиком, предварительно очистив. Выложила всё в форму для запекания, в центр поместила шарик моцареллы. Посыпала душистым перцем и итальянскими травами, сбрызнула оливковым маслом и отправила в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Этого времени хватило - овощи стали мягкими, сыр полностью расплавился, а аромат стоял такой, что слюнки текли.
Примерно за 15 минут до готовности овощей поставила вариться макароны. После приготовления откинула их на дуршлаг, чтобы стекла вода. Достала форму с овощами и сыром из духовки, перемешала, добавила отварные макароны и ещё раз аккуратно всё перемешала.
Блюдо получилось очень нежным: макароны пропитались овощным соком, помидоры и болгарский перец сохранили свою структуру, придавая приятную кислинку, а чеснок дал тонкий аромат. Единственный нюанс - моцарелла не совсем подходит для такого блюда, так как быстро затвердевает, и её сложно равномерно распределить. В следующий раз попробую нарезать её кусочками и распределить по всей форме.
В целом рецептом осталась очень довольна! Небольшой недостаток с сыром не испортил общего впечатления - получилось вкусно, нежно и ароматно. Блюдо выглядит настолько аппетитно, что его не стыдно подать на дружескую встречу или романтический ужин.
Большое спасибо за такой простой, но при этом потрясающе вкусный рецепт!
Добрый день! Ах, как же вкусно вы это описали — я будто сама только что вытащила форму из духовки! 🔥 Спасибо за такой тёплый и подробный отзыв — это просто бальзам на кулинарную душу.
А по поводу моцареллы — да, она хороша, но немного капризна. Отличная идея попробовать нарезать её или использовать маленькие шарики.
Очень рада, что рецепт попал в настроение! Пусть он и дальше будет вашим уютным "антиподом многочасовым танцам у плиты".
Спасибо, что поделились — вдохновляете!
Макароны с овощами и сыром в духовке просто готовить и вкусно есть. За основу взяла рецепт автора, а овощи добавила какие были под рукой. Получилось просто волшебно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Рассольный сыр - 355 ккал / 100 г