Белый хлеб на дрожжах с хрустящей корочкой

Типичная итальянская выпечка с хрустящей корочкой! Отличный рецепт приготовления белого пшеничного хлеба, выпекаемого с использованием дрожжей и оливкового масла по-итальянски, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 15% 7 г
Углеводы 73% 35 г
225 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейшего пшеничного хлеба «Чиабатта» по-итальянски подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в объемную миску четыреста миллилитров кипяченой воды комнатной температуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в миску четыре грамма сухих быстродействующих дрожжей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем в миску шестьдесят миллилитров оливкового масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Частями просеиваем в миску с жидкой основой пятьсот граммов пшеничной муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем в миску десять граммов соли и продолжаем замешивать тесто до нужной консистенции.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Прикрываем миску с тестом крышкой и убираем ее на сорок минут в теплое место расстаиваться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По прошествии времени смачиваем руки теплой водой и взявшись за край теста в миске приподнимаем и вытягиваем его несколько раз со всех сторон, затем прикрыв крышкой убираем в теплое место расстаиваться на сорок минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    После второй расстойки проделываем с тестом в миске тоже самое, затем убираем ее на сорок минут в теплое место.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Третий раз проделываем с тестом аналогичную процедуру и приподнимая вытягиваем тесто в миске со всех сторон, затем прикрываем сверху крышкой и убираем в холодильник на восемь-десять часов.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и присыпав сверху мукой не вымешивая аккуратно формируем, после чего делим его на две части.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Переносим тесто на застеленный пекарской бумагой противень, предварительно сделав из бумаги бортик и придаем ему форму, после чего убираем расстаиваться на один час в теплое место.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    По прошествии времени ставим противень с расстоявшимся тестом в разогретую до двухсот двадцати градусов духовку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекаем хлеб до золотистой корочки двадцать-двадцать пять минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени достаем противень с приготовленным хлебом из духовки и даем ему немного времени остыть.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Итальянский белый хлеб чиабатта. Ну очень простой рецепт вкуснейшей домашней выпечки хлеба! Знакомьтесь – всемирно известный итальянский хлеб – ароматная ciabatta! Эта великолепная выпечка рождена в стране, где производят самое натуральное и душистое оливковое масло, на котором и замешивается тесто. Рецепт классической чиабатты невероятно прост и поэтому доступен всем без исключения. Итальянский хлеб – домашняя чиабатта, испеченная в духовке – сочетание благородного вкуса и богатого природного аромата. Ее стоит попробовать всем без исключения! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука, Соль