Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь карася в духовке в в кефире? Подготовьте продукты по списку. Кефир можете взять любой жирности, на свой вкус, но я рекомендую именно пожирнее. Лимонный сок берите свежевыжатый. У меня каждая рыба весом около 500 граммов.
Шаг 2:
Рыбу очистите, выпотрошите, хорошенько помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3:
Карасей посолите, поперчите или присыпьте пряностями. Можете для этого использовать специальные сухие смеси для рыбных блюд. Репчатый лук очистите, помойте, обсушите и нарежьте на толстые полукольца.
Шаг 4:
На дно противня для запекания налейте немного растительного масла и положите слой нарезанного лука.
Шаг 5:
Поверх лука выложите карасей "солдатиком".
Шаг 6:
Смажьте рыбу сверху щедро кефиром.
Шаг 7:
Нагрейте духовку до 180 градусов. И запекайте карасей примерно 40 минут. Точное время запекания зависит от размера рыбы и от особенностей вашей духовки.
Шаг 8:
Подавайте запеченных в кефире карасей горячими сразу, присыпав их свежей нарезанной зеленью.
Запеченные караси в сметане в духовке - распространенное блюдо, особенно в сезон ловли этой озерно-речной рыбы. Запекать можно как мелкую рыбешку, так и крупные экземпляры. В данном рецепте использованы полукилограммовые караси. Сметану тоже лучше взять жирную. Запеченных в сметане карасей подавать можно с любым гарниром, лучше картофельным, и свежей зеленью.
Никогда не размораживайте рыбу до конца, если вам предстоит её разделывать! Лучше всего положить её на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния. Тогда любые манипуляции, начиная от нарезки на стейки или крупные куски и заканчивая разделкой на филе, пройдут с успехом. Полностью размороженная рыба при разделывании рискует превратиться в бесформенную массу.
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Карась отварной - 102 ккал / 100 г
- Карась свежий - 87 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г