Запеченные караси в кефире в духовке

Запеченные целиком, вкусные, румяные и ароматные! Караси в в кефире в духовке по этому рецепту получаются очень сочными. Внешне они, может, не настолько красивы, зато вкус у них бесподобный. Блюдо подходит для подачи на обед или ужин, с гарниром или без него.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 79% 15 г
Жиры 11% 2 г
Углеводы 11% 2 г
78 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь карася в духовке в в кефире? Подготовьте продукты по списку. Кефир можете взять любой жирности, на свой вкус, но я рекомендую именно пожирнее. Лимонный сок берите свежевыжатый. У меня каждая рыба весом около 500 граммов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Рыбу очистите, выпотрошите, хорошенько помойте и обсушите бумажными полотенцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Карасей посолите, поперчите или присыпьте пряностями. Можете для этого использовать специальные сухие смеси для рыбных блюд. Репчатый лук очистите, помойте, обсушите и нарежьте на толстые полукольца.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На дно противня для запекания налейте немного растительного масла и положите слой нарезанного лука.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поверх лука выложите карасей "солдатиком".

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смажьте рыбу сверху щедро кефиром.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нагрейте духовку до 180 градусов. И запекайте карасей примерно 40 минут. Точное время запекания зависит от размера рыбы и от особенностей вашей духовки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте запеченных в кефире карасей горячими сразу, присыпав их свежей нарезанной зеленью.

Запеченные караси в сметане в духовке - распространенное блюдо, особенно в сезон ловли этой озерно-речной рыбы. Запекать можно как мелкую рыбешку, так и крупные экземпляры. В данном рецепте использованы полукилограммовые караси. Сметану тоже лучше взять жирную. Запеченных в сметане карасей подавать можно с любым гарниром, лучше картофельным, и свежей зеленью.

Никогда не размораживайте рыбу до конца, если вам предстоит её разделывать! Лучше всего положить её на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния. Тогда любые манипуляции, начиная от нарезки на стейки или крупные куски и заканчивая разделкой на филе, пройдут с успехом. Полностью размороженная рыба при разделывании рискует превратиться в бесформенную массу.

Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Карась отварной - 102 ккал/100г
  • Карась свежий - 87 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Карась, Кефир, Лук, Соль, Перец черный молотый, Лимонный сок, Петрушка