Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шпинат с яйцом на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Количество яиц взято условно, их можно использовать больше или меньше.
Шаг 2:
Лук очистите от кожуры, ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лук тонкими полукольцами, четверть кольцами или ещё мельче.
Шаг 3:
Яйца тщательно вымойте, шпинат откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Крупные листочки нарвите небольшими фрагментами, а маленькие оставьте целыми.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте лук обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук станет прозрачным.
Шаг 5:
Добавьте к луку шпинат, всё перемешайте. Пламя убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и тушите зелень до мягкости. Молодым листочкам будет достаточно буквально одной минуты.
Шаг 6:
Шпинат посолите по вкусу, добавьте по желанию любимые сухие специи. Я использовала щепотку молотого мускатного ореха и смесь прованских трав.
Шаг 7:
Сделайте в шпинате несколько углублений, как на фото. Количество "ямок" зависит от того, сколько яиц вы используете.
Шаг 8:
Аккуратно вбейте в каждую лунку по одному яйцу.
Шаг 9:
Накройте крышкой и оставьте сковороду на плите до желаемой степени готовности яиц.
Шаг 10:
Готовую яичницу посыпьте молотыми перцами по вкусу. Можно подавать!
В рецепте я использовала листочки молодого шпината.
Если у вас более зрелые листы, то их следует перед тем, как отправить в сковородку, залить кипятком и оставить таким образом буквально на минуту, а затем откинуть на дуршлаг.
Либо не заливать кипятком, а тушить (в шаге номер 5) чуть дольше, до мягкости и готовности шпината.
Приятного Вам аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила шпинат с яйцом на сковороде. Покупала шпинат свежий и уже вымытый. Яйца использовала домашние. Сначала обжарила до мягкости мелко порезанный лук. Потом добавила листья шпината и немного потомила на сковороде. Сделала лунки и вбила яйца, посолила, поперчила и готовила под крышкой до готовности белка. Простое и не сложное приготовление великолепного завтрака. Блюдо выглядит очень аппетитно, а также полезное и сытное. Желток у меня остался жидким, что мы очень любим. А вкус шпината с жареным луком чудесно дополнил яичницу глазунью. Перед подачей ещё немного поперчила и посыпала измельчённым укропом. Завтрак удался на славу. Это очень вкусно. Уже хочется повторить) Замечательный рецепт! Благодарю автора!
Как ярко и аппетитно вышло! Спасибо за фото и отзыв 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шпинат - 22 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г