Шпинат с яйцом на сковороде

Лёгкий, полезный, сытный завтрак на вашем столе! Шпинат с яйцом на сковороде - это бесподобно вкусная яичница, которая зарядит энергией на целый день. Готовится невероятно быстро и просто, справится даже начинающий кулинар.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 6 г
Жиры 50% 8 г
Углеводы 13% 2 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шпинат с яйцом на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Количество яиц взято условно, их можно использовать больше или меньше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от кожуры, ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте лук тонкими полукольцами, четверть кольцами или ещё мельче.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца тщательно вымойте, шпинат откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной водой. Крупные листочки нарвите небольшими фрагментами, а маленькие оставьте целыми.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте лук обжариваться. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук станет прозрачным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к луку шпинат, всё перемешайте. Пламя убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и тушите зелень до мягкости. Молодым листочкам будет достаточно буквально одной минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Шпинат посолите по вкусу, добавьте по желанию любимые сухие специи. Я использовала щепотку молотого мускатного ореха и смесь прованских трав.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сделайте в шпинате несколько углублений, как на фото. Количество "ямок" зависит от того, сколько яиц вы используете.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Аккуратно вбейте в каждую лунку по одному яйцу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте крышкой и оставьте сковороду на плите до желаемой степени готовности яиц.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую яичницу посыпьте молотыми перцами по вкусу. Можно подавать!

В рецепте я использовала листочки молодого шпината.

Если у вас более зрелые листы, то их следует перед тем, как отправить в сковородку, залить кипятком и оставить таким образом буквально на минуту, а затем откинуть на дуршлаг.
Либо не заливать кипятком, а тушить (в шаге номер 5) чуть дольше, до мягкости и готовности шпината. 

Приятного Вам аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Шпинат, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый