Рулет из грудинки свиной Пенечки

Сытная, сочная, красивая закуска для новогоднего стола, праздника. Великолепная закуска! Рулет из грудинки свиной в таком оформлении хорош для новогоднего застолья!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 30% 11 г
Жиры 43% 16 г
Углеводы 27% 10 г
207 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала делаем омлет. Жарим грибы с луком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем, добавляем рубленую зелень.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпаем к ним муку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем жареные грибы с луком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешиваем и обжариваем с обеих сторон в сковороде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Свиной биток отрезаем и тщательно его с двух сторон отбиваем. Перчим и солим по вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На биток кладем омлет и сворачиваем в рулет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Скалываем рулет зубочистками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И обваливаем рулет в сухарях.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Жарим во фритюре на протяжении десяти минут Можно рулет поставить в духовку минут на 15-20. А сверху закрыть фольгой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Зубочистки вынимаем и режем рулет на пенечки. Украшаем по вкусу зелен

.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рулетик! Спасибо за оригинальный рецепт вкусного блюда Едим в удовольствие А кто-нибудь пробовал свиной рулет в мультиварке?

Я очень люблю блюда из свинины, в том числе всевозможные рулетики. Свиные рулетики с омлетом я не готовила, но попробую обязательно. Думаю, что лучше все-таки запечь их в духовке в фольге или рукаве для запекания.

vini, запечь их надо, так как мясо не прожарится хорошо, но для того, чтобы вид у них был более красивый предлагаю сначала обжарить их.

Люблю мясные блюда, но рулет с омлетом никогда не пробовала и даже не слышала. Очень необычный рецепт, эта идея мне понравилась. Обязательно ней воспользуюсь.

Ирчик, я очень буду рада, если Вам понравится эта закуска. Моя семья и гости были в восторге. Буду ждать Ваших впечатлений Цветочек

Интересный рецепт. Но у меня такой вопрос: при нарезании рулет не раскручивается слегка? Я обычно всегда при приготовлении такого типа рулетиков добавляю немного желатина. Развожу его и немного поливаю внутри слои. На вкус это не влияет, но держит - капитально ))). Обязательно испробую Ваш рецепт с омлетом!

LanaVesta, у меня рулет не раскручивался, но Ваша идея мне понравилась, обязательно попробую! Спасибо!!! Букетик

Очень красивое праздничное блюдо, украшение любого стола. и вкусное: грибы, мясо, яйца - отличное сочетание! Голосую за эту блюдо Букетик

голосую за блюдо, очень нравится! и красиво и вкусно!

Аппетитные пенечки!Спасибо за рецепт!

Очень красивое блюдо!!!!!Спасибо за интересный рецептик! Супер-пупер!

Ellisa, спасибо за интересный рецепт! Но хотелось бы уточнить важную деталь: какая последовательность в панировке рулетиков? На картинке (шаг 9)-мука, шаг 10-панировочные сухари. В описании вы пишете:"Обваливаем в сухарях, муке, яйце",что расходится в действиях с шагом 9 и 10. Так как же правильнее по вашему рецепту? Я обычно панирую: мука-яйцо-сухари.

Вы правы. Сначала мука, потом яйцо и в конце сухари.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Куриные яйца, Лук репчатый, Пшеничная мука, Панировочные сухари, Растительное масло, Зелень, Поваренная соль, Перец черный молотый