Шампиньоны на костре маринованные в соевом соусе с майонезом

Таких вкусных шампиньонов вы еще не едали – убедись сама! Сказать, что шампиньоны на костре это объедение, значит, ничего не сказать. Это супер вкусно! А еще сытно и полезно. Ведь наш народ грибы не просто так называет растительным мясом. Натуральные дровишки и оригинальный маринад для грибов – это главные составляющие вкусного готового блюда. Шампиньоны на костре одинаково с удовольствием вкушают и на природе, и в домашних условиях, и т.д. Можно подавать на праздничный стол как закуску – горячую или холодную (ведь грибы могут быстро остыть) или как самостоятельное блюдо. Это аппетитное блюдо ваши домашние и гости запомнят навсегда!
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 48% 13 г
Углеводы 41% 11 г
157 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Понятное дело, что я пишу для тех, кто знает, что такое костер. У меня этим занимался всегда муж, а я – всем остальным. Пока он не позвал меня, я занимаюсь продуктами. Дело в том, что в тот день у меня было несколько видов маринада, как и ингредиентов. Но моя задача – рассказать о шампиньонах на костре. Я их не мыла, а хорошенько осмотрела. Ведь шампиньоны мигом набираются влаги и становятся водянистыми. Просто отрежем ножку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я совсем немного добавила лука. Его могло быть и больше. Т.е. это на ваше усмотрение. Главное, по формату нарезка должна быть такой, чтобы лук не свалился на угли и чтобы пропекся хорошо. Здесь лучше брать мелкую луковку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    А теперь приготовим маринад. Смешаем сначала майонез с соевым соусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Потом я очень тщательно размешала эти два компонента, влила сливки, посолила-поперчила массу, добавила специи и лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Маринад, в принципе, готов. Но мне в последний момент стало интересно, а каким будет вкус маринада, если добавить домашней аджики и немного зелени. Я не пожалела потом об этом. Итак, заливаем грибы получившимся маринадом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сколько времени их держать? Минут 15 хватает. Как только вам сообщат, что угли готовы, нанизывайте грибы на шпажки или шампур.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мчитесь к костру и устанавливайте шампур или шампуры. Чтобы грибы не подсохли больше, чем хотелось бы, я взяла с собой маринад, и поливала грибы при переворачивании. 5-7 минут вполне хватает, чтобы получить такую красоту!

И еще советы

Шампиньоны, какого бы они не были размера, будут вкусны на костре. Просто надо учесть, что, чем они меньше, тем короче период приготовления. И наоборот.

Грибы запекают после маринования, чтобы соки внутри них как бы запечатались и остались там, несмотря на термическую обработку.

Не совсем обязательно долго держать грибы в маринаде. Наконец, его может не быть вообще – достаточно присолить слегка, приперчить и сбрызнуть растительным маслом. А может быть и многокомпонентный, как в моем случае.

Готовят шампиньоны не на огне, который их быстро испепелит. Поэтому, прежде чем начать их готовить, позаботьтесь о хороших углях.

Не отходите от костра, переворачивайте грибы постоянно, а не через минуту или две. Сгорят или пересохнут!

Шампуры могут быть как металлические, так и деревянные (шпажки должны быть толстыми и специально для костра).

С шампиньонами нанизывать можно не только лук, а и другие овощи – на ваш выбор.

Рецептура дана на одну порцию. Если вы хотите таким способом больше приготовить грибов удваивайте, утраивайте и пр.

Время приготовления указано без времени на приготовление углей - костры бывают разные... В нашем случае, когда готовилось несколько видов грибных и мясных блюд на костре, угли были готовы через час.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук, Соевый соус, Майонез, Сливки, Аджика, Соль, Перец острый молотый, Специи сухие, Зелень