На главную

На сайте 25 744 рецептов
у 129 204 пользователей

Каталог рецептов

Молочно-ягодный десерт Вкус лета

Сладкоежки будут сражены наповал! Нежно, просто и очень быстро! Простой и вкусный ягодный десерт! Молочно-ягодный десерт очень вкусный. Клубника дает ему сладость, а жимолость кислинку. Есть еще карамельный нотки, а ликёр дает пикантность.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Для сливочного слоя:

Яйца

1

Молоко

300

Желатин

1

Сгущенное молоко

4

Сахар

1.5

Для клубничного слоя:

Желатин

0.5

Сахар

3

Клубника

100

Ликёр

2

Вода

3

Для слоя из жимолости:

Желатин

0.5

Сахар

3

Вода

3

Жимолость

100

Для украшения:

Клубника

5

Жимолость

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
138 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 17 / 10 / 73
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Dot (Варя)

Комментариев: 0

способ приготовления

Клубничный слой

Заливаем желатин водой и даем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, но не даем ему закипеть.

Растапливаем тростниковый сахар в сковороде до легкого коричневого цвета. Добавляем воду и держим на огне 2-3 минуты.

Нарезанную на пластинки клубнику добавляем в карамельный сироп вместе с клубничным ликером. Держим 2-3 минуты на огне, но не кипятим.

Остужаем слегка эту смесь, затем соединяем ее с желатином.

Прежде чем перекладывать смесь в креманки, ее нужно остудить до комн.темп.

Слой из жимолости

Заливаем желатин, даем набухнуть, растапливаем на водяной бане.

Растворяем тростниковый сахар в сковороде до легкого коричневого цвета. Вливаем воду и держим 2-3 минуты на огне.

Добавляем сюда же жимолость, нарезанную на половинки. Держим еще 2-3 минуты, не доводя до кипения.

Слегка остужаем и смешиваем с желатином.

Перед добавлением в креманки остужаем до комнатной температуры.

Сливочный слой

Заливаем желатин молоком (100 мл) и даем набухнуть. Распускаем на водяной бане.

В молоко (200 мл) вбиваем яйцо, добавляем сахар, сгущенку. Все взбиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения на слабом огне. Смесь должна стать в меру густой.

Слегка остужаем, смешиваем с желатином. Если нужно, можно взбить миксером.

Остужаем смесь до комн.темп.

Собираем молочно-ягодный десерт

Сразу откладываем смесь из жимолости и клубники для украшения.

По креманкам раскладываем сливочную смесь. Ставим в холодильник, чтобы застыла.

Поверх кладем клубничный слой, даем застыть.

Кладем слой жимолости, даем застыть.

Добавляем сливочный слой, даем застыть.

Украшаем десерт жимолостью, клубникой и поливаем этими же смесями.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
travel
travel 30.01.2012 23:19:25

Я просто абажаю вашу кулинарную книгу онлайн!Тут все очень здорово, понятно. Ранее у меня все было по тетрадкам-блокнотикам расписано и самые важные и любимые рецепты я не могла приготовить просто потому, что потеряла листок с пропорциями. А так - добавил страницу в закладки и забудь о проблемах. Особенно мне нравится то, что можно в кулинарную книгу добавлять рецепты с других сайтов одним щелчком!

Мы все на этом свете временно
0
lakshmi-777
lakshmi-777 30.01.2012 23:25:24

Красивый,яркий десерт! Супер

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 31.01.2012 04:48:33

Спасибо за визит и добрые слова! Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 31.01.2012 05:56:34

Десерт чудесный. Спасибо.

0
Ledi Arfa
Ledi Arfa 25.02.2012 17:54:49

Очень красиво подала Варенька ! Красота!

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 29.02.2012 06:08:02

Лариса, Танюша спасибо за визит! Рада, что понравилось! Улыбка Букетик

0
Ellisa
Ellisa 29.02.2012 14:39:06

Варенька, красота невероятная!!! Букетик Букетик Букетик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 29.02.2012 15:32:26

Эллочка, спасибо! Улыбка Букетик

0
Лидия Александровна

Красота невероятная! Восторг Супер-пупер! Букетик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 26.05.2012 10:05:11

Лина, спасибо! Рада, что понравился! Улыбка Букетик

0
Иволга
Иволга 18.09.2012 23:57:24

А тростниковый сахар - это принципиально? Если обычным заменить, ничего страшного?

0
Olga
Olga 30.05.2013 21:24:32

Это не десерт, это произвеение искусства! Просто глаз не отвести! Супер
Варя, Вы не пишпите картины случайно?
Спасибо за необыкновенно красивый десерт. Букетик Цветочек

Ольга
0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как красиво оформить пудинг для ребенкаКак красиво оформить пудинг для ребенка

Чтобы красиво подать детям пудинг, свари манную кашу, затем возьми резиновые формочки для кексов, намочи водой, на дно насыпь разных орешков либо семечек на свое усмотрение, что твои дети больше всег…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Желатин, Сгущенное молоко, Сахар, Клубника, Ликёр, Вода, Жимолость