Молочно-ягодный десерт Вкус лета

Сладкоежки будут сражены наповал! Нежно, просто и очень быстро! Простой и вкусный ягодный десерт! Молочно-ягодный десерт очень вкусный. Клубника дает ему сладость, а жимолость кислинку. Есть еще карамельный нотки, а ликёр дает пикантность.
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 5 г
Жиры 10% 3 г
Углеводы 74% 23 г
146 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Клубничный слой

Заливаем желатин водой и даем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, но не даем ему закипеть.

Растапливаем тростниковый сахар в сковороде до легкого коричневого цвета. Добавляем воду и держим на огне 2-3 минуты.

Нарезанную на пластинки клубнику добавляем в карамельный сироп вместе с клубничным ликером. Держим 2-3 минуты на огне, но не кипятим.

Остужаем слегка эту смесь, затем соединяем ее с желатином.

Прежде чем перекладывать смесь в креманки, ее нужно остудить до комн.темп.

Слой из жимолости

Заливаем желатин, даем набухнуть, растапливаем на водяной бане.

Растворяем тростниковый сахар в сковороде до легкого коричневого цвета. Вливаем воду и держим 2-3 минуты на огне.

Добавляем сюда же жимолость, нарезанную на половинки. Держим еще 2-3 минуты, не доводя до кипения.

Слегка остужаем и смешиваем с желатином.

Перед добавлением в креманки остужаем до комнатной температуры.

Сливочный слой

Заливаем желатин молоком (100 мл) и даем набухнуть. Распускаем на водяной бане.

В молоко (200 мл) вбиваем яйцо, добавляем сахар, сгущенку. Все взбиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения на слабом огне. Смесь должна стать в меру густой.

Слегка остужаем, смешиваем с желатином. Если нужно, можно взбить миксером.

Остужаем смесь до комн.темп.

Собираем молочно-ягодный десерт

Сразу откладываем смесь из жимолости и клубники для украшения.

По креманкам раскладываем сливочную смесь. Ставим в холодильник, чтобы застыла.

Поверх кладем клубничный слой, даем застыть.

Кладем слой жимолости, даем застыть.

Добавляем сливочный слой, даем застыть.

Украшаем десерт жимолостью, клубникой и поливаем этими же смесями.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я просто абажаю вашу кулинарную книгу онлайн!Тут все очень здорово, понятно. Ранее у меня все было по тетрадкам-блокнотикам расписано и самые важные и любимые рецепты я не могла приготовить просто потому, что потеряла листок с пропорциями. А так - добавил страницу в закладки и забудь о проблемах. Особенно мне нравится то, что можно в кулинарную книгу добавлять рецепты с других сайтов одним щелчком!

Спасибо за визит и добрые слова! Улыбка

Очень красиво подала Варенька ! Красота!

Лариса, Танюша спасибо за визит! Рада, что понравилось! Улыбка Букетик

Варенька, красота невероятная!!! Букетик Букетик Букетик

Лина, спасибо! Рада, что понравился! Улыбка Букетик

А тростниковый сахар - это принципиально? Если обычным заменить, ничего страшного?

Это не десерт, это произвеение искусства! Просто глаз не отвести! Супер
Варя, Вы не пишпите картины случайно?
Спасибо за необыкновенно красивый десерт. Букетик Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Молоко, Желатин, Сгущенное молоко, Сахар, Клубника, Ликёр, Вода, Жимолость