Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тещин язык из баклажанов с помидорами и чесноком? Подготовьте продукты по списку. Баклажаны выбирайте длинные, чтобы их можно было нарезать на пластины, напоминающие язычки, майонез лучше взять домашний. Сыр берите любой, который хорошо трется на терке. Для украшения можно выбрать любую зелень.
Шаг 2:
Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, посолите и оставьте примерно на 10 минут, пока они не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте.
Шаг 3:
Обсушите нарезанные баклажаны, выложив их на полотенце.
Шаг 4:
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до румяности.
Шаг 5:
Выложите жареные баклажаны на бумажную салфетку, чтобы в неё впитался лишний жир.
Шаг 6:
Пока баклажаны остывают, подготовьте соус. Чеснок очистите от шелухи и измельчите под прессом.
Шаг 7:
Смешайте измельченный чеснок с майонезом.
Шаг 8:
Намажьте язычки из баклажанов подготовленным соусом.
Шаг 9:
Натрите сыр на мелкой терке.
Шаг 10:
Помидоры вымойте и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 11:
Посыпьте баклажаны сыром. На край каждого баклажана выложите по дольке помидора.
Шаг 12:
Скрутите баклажаны в рулетики, выложите на блюдо и украсьте зеленью. Тещин язык из баклажанов готов, приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тещин язык из баклажанов с помидорами и чесноком – это очень простая, но в то же время вкусная закуска на скорую руку. Сделать её не составило никакого труда, буквально за 10 минут уже всё было готово.
Закуску я сделала из расчёта на один небольшой баклажан. Сыр взяла гауду. У меня были помидорки черри, их и использовала, разрезав на четвертинки. Баклажан не замачивала в соленой воде. У меня получилось шесть рулетиков.
Закуска очень вкусная, с ярким вкусом и приятной пикантностью. Мне очень понравился свежий помидор в закуске, он привносит какую-то свежесть в общий вкус. Получилось очень аппетитно!
Спасибо большое за рецепт, Irinyshka!
Спасибо за рецепт. Такие баклажаны идеально подойдут, как в качестве закуски, так и для легкого ужина. Зелени у меня не было, но посыпала их слегка обжаренным кунжутом. И немного, уже готовые, прогрела в микроволновке, чтоб расплавился сыр.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г