Палендвица

Гораздо вкуснее и мягче магазинной! Да и полезных свойств больше!
Мария КруусAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 14 г
Жиры 58% 19 г
Углеводы 0% 0 г
225 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 17 д

Учась в институте и живя в общежитии с другими студентами из разных белорусских городов и сельской местности, я впервые попробовала Палендвицу мясное блюда белорусской кухни. Девочки привозили ее из дома. Готовили ее их мамы самостоятельно. И вот только теперь, живя далеко от Беларуси, поняла, как тогда ошиблась, что не спросила у них настоящего кулинарного рецепта. И вот наконец, я нашла, как приготовить такую еду в домашних условиях. Получилось вкусно, но это все равно не та Палендвица, что я ела в Беларуси.
Чтобы ее приготовить, возьмите мясо свинины и посыпьте его крупной солью, тмином и черным перцем. Положите затем его в кастрюлю и оставьте под закрытой крышкой при комнатной температуре на целые сутки. Два раза в сутки переворачивайте его. После того, как время прошло, вытащите его из кастрюли и стряхните лишнюю соль. Сок, образовавшийся в кастрюле сливаем. А мясо опять перчим и посыпаем тмином. Через мясорубку прокрутите чеснок и также посыпьте им мясо. Кладем мясо опять в кастрюлю, но в этот раз не накрываем его крышкой. Оставляем в комнате его подсохнуть в течение 2-х суток. За это время его можно переворачивать и сливать сок. После двух суток мясо заворачиваем в марлю и кладем в проветриваемое и сухое место. Например, можно на холодильник. Там оно должно пролежать до 2-х недель.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Супер ух ты вкуснюшка. Спасибо

я как раз о чем-то в таком роде подумывала. Вкуснятина

Да, это очень вкусно! ВосторгЯ готовила палендвицу по похожему рецепту, только я мариновала в соли, чесноке и тмине неделю, а потом обматывала марлей и вывешивала прямо над кухонной плитой Смех- вкус потрясающий!!! Супер-пупер! Всем рекомендую! Супер


спасибо, за интерес к моему рецептуКниксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Чеснок, Тмин, Перец черный молотый