На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка венгерская

Необыкновенно сочная и ароматная запеканка для вегетарианцев и не толь. Необычайно вкусное блюдо, в котором сочетаются помидоры и мясо, очень нежная, сочная венгерская запеканка!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Сливочное масло

150

Мука

200

Соль

по вкусу

Яичные желтки

1

Вода

3

Яйца

4

Для начинки:

Помидоры черри

8

Петрушка

25

Сливки

150

Сливочное масло

30

Специи сухие

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
269 ккал
Белков:7 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 18 / 51 / 31
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

Сливочное масло растираем с желтком, добавляем соль, муку, воду. Замешанное тесто ставим в холодильник на 30мин, обернув его пищевой пленкой.
Начинка: срезаем у помидорок нижню часть, мякоть вынимаем, перчим, солим. Мельчим лук, обжариваем его в слив.масле до золотистого цвета, кладем сюда же фарш, до готовности доводим, кладем специи и соль.
Тесто раскатываем, перекладываем в форму, формируем бортики. Заполняем фаршем помидоры и укладываем срезом вниз на тесто.
Взбиваем со сливками яйца, смешиваем с мякотью помидоров, зеленью, солью. Заливаем помидоры.
Печем венгерский пирог 30-40 минут при 180-190 градусах.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 11.04.2012 13:33:46

краснючая запеканка, и сытно и вкусно и красиво Едим в удовольствие

0
Лидия Александровна

Красота какая! Замечательный рецепт Нямка

0
Ellisa
Ellisa 16.04.2012 21:38:30

Лидия Александровна, в этой запеканке сочетаются и красота и отменный вкус! Попробуйте, не пожалеете! Букетик Букетик Букетик Цветочек Цветочек Цветочек Чмоки Чмоки Чмоки

0
Ellisa
Ellisa 16.04.2012 21:39:34

Ната, я с Вами полностью согласна, эдесь все сочетается..три в одном!!! Букетик Букетик Букетик Любовь Любовь Любовь Цветочек Цветочек Цветочек

0
Шура
Шура 26.08.2013 06:53:45

Ellisa, очень понравился Ваш пирог, думаю приготовить, так он мне запал, хочу сделать в маленьких Восторг формочках, чтобы подать порционно под каждого, уверена,что удивлю своих, пока помидоры еще не прошли свои, отберу маленькие(черри как - то у меня не удались, совсем маленькие, их не начинешь, а вот небольшие сорта есть) и в выходной свой обязательно приготовлю, готовится блюдо совсем просто, а вот эффект создаст точно!

0

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сливочное масло, Мука, Соль, Яичные желтки, Вода, Фарш мясной, Помидоры черри, Лук репчатый, Петрушка, Сливки, Специи сухие