На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 396 пользователей

Каталог рецептов

Безе с кокосовой стружкой

Безе превращается в кулинарный шедевр благодаря кокосовой стружке. Легкость готовых безе и приятный кокосовый вкус. Люблю безе в любом виде и сочетании. Это весьма деликатный вариант с кокосовой стружкой.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Яичные белки

2

Соль

по вкусу

Винный уксус белый

1

Сахарная пудра

100

Кокосовая стружка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
271 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 8 / 10 / 82
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Протереть миску, где будут взбиваться белки, и части миксера долькой лимона.
Яичные белки с щепоткой соли взбить в плотную пену.
Сначала нужно взбивать на небольших оборотах, после чего постепенно увеличивать скорость. Острые пики на кончиках лопастей миксера говорят о том, что белки достаточно хорошо взбиты. Влить белый винный уксус (или лимонный сок), кислота предотвратит оседание белков.
Еще совсем немного немного взбить, чтобы кислота разошлась.
Добавить частями (не все сразу) сахарную пудру. Взбить на малых оборотах до однородности.
Включить духовку на 150 градусов. Добавить к белкам кокосовую стружку.
Перемешать белковую массу ложкой движениями сверху вниз (!!!), этот прием поможет сохранить пышность.
Выложить белково-кокосовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с подготовленными безе и "подсушивать" их при этой температуре 90 минут.
Готовые безешки должны быть легкими, звонкими и легко отделяться от бумаги.

С какими напитками можно употреблять:

С шампанским)))
С кофе вкусно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марго
Марго 18.04.2012 12:08:09

безе обожаю, еще можно приготовить крем из сгущенки и масла, и соединить безешки между собой кремом Нямка Слюнки текут

0
MariaS
MariaS 19.04.2012 09:44:34

Можно!))

0
Лидия Александровна

Безе - просто супер!!!

0
MariaS
MariaS 22.04.2012 20:16:19

Спасибо!)))

0
holgazana
holgazana 31.05.2013 16:52:48

Вкусное безе с ароматом кокоса никого не оставит равнодушным.Правда,у меня с духовкой проблемы и безешки получились загорелыми, а не белоснежными. Но главное, что вкус отличный.

0
Malinshi
Malinshi 14.02.2014 02:44:55

Ух ты! Никогда не видела раньше рецепт приготовления безе в домашних условиях! Обожаю его))) Как увидела рецептик, сразу побежала на кухню))) даже никаких особых ингердиентов не нужно, все очень проосто! Делала строго по Вашему рецепту. Спасибо Вам за совет о перемешивании в направлении вниз, действительно, безе получается очень воздушным! Вкуснятина! Вкуснятина

0
Skazka
Skazka 10.02.2016 13:27:58

Делаю безе с какао или кладу клюковку в верхушку. С какосовой стружкой еще не готовила. Очень интересно, в выходные сделаю. Спасиб

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Соль, Винный уксус белый, Сахарная пудра, Кокосовая стружка