Безе с кокосовой стружкой

Безе превращается в кулинарный шедевр благодаря кокосовой стружке. Легкость готовых безе и приятный кокосовый вкус. Люблю безе в любом виде и сочетании. Это весьма деликатный вариант с кокосовой стружкой.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 8% 5 г
Углеводы 84% 54 г
262 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
Протереть миску, где будут взбиваться белки, и части миксера долькой лимона.
Яичные белки с щепоткой соли взбить в плотную пену.
Сначала нужно взбивать на небольших оборотах, после чего постепенно увеличивать скорость. Острые пики на кончиках лопастей миксера говорят о том, что белки достаточно хорошо взбиты. Влить белый винный уксус (или лимонный сок), кислота предотвратит оседание белков.
Еще совсем немного немного взбить, чтобы кислота разошлась.
Добавить частями (не все сразу) сахарную пудру. Взбить на малых оборотах до однородности.
Включить духовку на 150 градусов. Добавить к белкам кокосовую стружку.
Перемешать белковую массу ложкой движениями сверху вниз (!!!), этот прием поможет сохранить пышность.
Выложить белково-кокосовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с подготовленными безе и "подсушивать" их при этой температуре 90 минут.
Готовые безешки должны быть легкими, звонкими и легко отделяться от бумаги.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

безе обожаю, еще можно приготовить крем из сгущенки и масла, и соединить безешки между собой кремом Нямка Слюнки текут

Вкусное безе с ароматом кокоса никого не оставит равнодушным.Правда,у меня с духовкой проблемы и безешки получились загорелыми, а не белоснежными. Но главное, что вкус отличный.

Ух ты! Никогда не видела раньше рецепт приготовления безе в домашних условиях! Обожаю его))) Как увидела рецептик, сразу побежала на кухню))) даже никаких особых ингердиентов не нужно, все очень проосто! Делала строго по Вашему рецепту. Спасибо Вам за совет о перемешивании в направлении вниз, действительно, безе получается очень воздушным! Вкуснятина! Вкуснятина

Делаю безе с какао или кладу клюковку в верхушку. С какосовой стружкой еще не готовила. Очень интересно, в выходные сделаю. Спасиб

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Соль, Винный уксус белый, Сахарная пудра, Кокосовая стружка