Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить кукуруза в початках в мультиварке? Очень просто и быстро. Кукурузу выбирайте молодую. То есть зерна должны быть молочно-белые или бледно-желтые, мягкие и сочные. По сути молодую кукурузу можно есть даже без варки. При покупке выбирайте початки без опрелостей и повреждений. Если есть возможность, лучше слегка отвернуть зеленые листья и посмотреть на качество початка.
Шаг 2:
Початки молодой кукурузы очистите от листьев. Часть внутренних чистых листьев оставьте. Обрежьте плодоножку, удалите волосинки. При необходимости срежьте переднюю часть без зерен. Если початки очень длинные и не помещаются в чашу мультиварки, разрежьте их пополам.
Шаг 3:
На дно чаши выложите промытые листья. Это нужно, чтобы початки не приставали ко дну чаши.
Шаг 4:
Сверху выложите початки. Влейте горячую воду. У меня ушло 2 литра. Вам воды может понадобиться больше или меньше. Но следите, чтобы она не превышала допустимой верхней риски на чаше, иначе при сильном кипении вода будет выплескиваться из краев.
Шаг 5:
Добавьте сахар и сливочное масло. Так кукуруза приобретет сливочный вкус и сладость. Я по-разному кукурузу варила, но с сахаром и сливочным маслом получается самая вкусная. При желании этот шаг можно пропустить. Не советую сразу добавлять соль - зерна станут более жесткими.
Шаг 6:
Закройте крышку мультиварки и выставите программу на режим Варка (у меня Варка/Бобы; точное название режима зависит от марки мультиварки) или Тушение на 25 минут. У меня температура на этом режиме 110°С. Температуру можно уменьшить до 100°С. Подробнее о моделях мультиварок и связанных с этим нюансах читайте в статье по ссылке под шагами.
Шаг 7:
За 5 минут до окончания варки добавьте соль.
Шаг 8:
После звукового сигнала о конце приготовления переложите кукурузу на блюдо и слегка охладите. Можете подавать вареную кукурузу с солью, но сваренная таким способом она сама по себе вкусная и в дополнительных специях не нуждается. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Варить кукурузу можете в обычной кастрюле 20-25 минут от момента закипания воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока не закончился сезон золотистой кукурузы хочется насладиться ею по полной. Поэтому попробовала новый для себя способ варки кукурузы в початках в мультиварке.
С кастрюлей все понятно, в вот с мультиваркой я еще не совсем разобралась. Хорошо, что в рецепте подробно указаны шаги. Очищенные початки кукурузы я залила горячей водой, чтобы сократить время варки. Со сливочным маслом уже варила кукурузу, получается очень мягкий сливочный вкус! А вот сахар еще не добавляла. Мне показалось, что кукуруза стала немного похожа на консервированную. Это очень вкусно! Солить мы предпочитаем готовые початки, чтобы чувствовались крупинки. Для этого используем розовую гималайскую или крупную морскую.
Готовила кукурузу на режиме "тушение" 25 минут. Этого вполне хватило. Но если кукуруза не очень молодая, думаю, потребуется больше времени.
Спасибо большое за интересный рецепт! Кукуруза просто шикарная!
У меня тоже это любимый способ варки. Со сливочным маслом и сахаром.
Спасибо за отзыв, Наталия!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
- Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
- Кукуруза - 119 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г