На главную

На сайте 14 177 рецептов
у 82 502 пользователей

Кулинарный рецепт Масляная рыбка копченая и соленая

Подробный процесс приготовления блюда Масляная рыбка копченая и соленая! порядок приготовления, комментарии, состав, советы, похожие рецепты, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/7877

ингредиенты на 7 порций

Вода

4

Соль

5

Сахар

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
131 ккал
Белков:15 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 52 / 10 / 38
Н0 / С0 / В100

Автор рецепта и фото: ЛюСей

Время приготовления: 2 д

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

В контейнере, в котором будете солить рыбу, сделать рассол из воды соли и сахара. Пометите туда нашу рыбу. Пусть солится при комнатной температуре сутки. Через сутки достаем один кусочек рыбы, а другой отправляем в холодильник, чтобы еще была в рассоле одни сутки.
Теперь будем коптить наш кусочек маслянной рыбки. Берем подходящую кастрюльку, застилаем дно фольгой, на фольгу кладем опилки, и опять застилаем фольгой. Зетем берем решетку на решетку кладем рыбу, накрываем крышкой, и коптим на максимальном огне в течении 15 минут. После того как рыба закоптилась, нужно дать сутки на то, чтобы рыбка выветрилась.
Через сутки, достаем наши кусочки рыбки, нарезаем, и получаем замечательное рыбное ассорти :-) Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Масляная рыбка копченая и соленая

Показать комментарии:
VicIrina
VicIrina 23/04/2012 15:29

ЛюСей, признаюсь честно, удивили этим рецептом! Ни фига себе! Мне он кажется очень интересным и необычным! Я ни разу не использовала опилки в приготовлении пищи, и хоть я и не большой любитель рыбы, но рыбку по вашему рецепту приготовлю обязательно! Спасибо за рецепт! Букетик С любовью Любовь Любовь Букетик

0
ЛюСей
ЛюСей 23/04/2012 17:09

Букетик мне приятно, что смогла Вас удивить, пробуйте, уверена что понравится Цветочки Цветочки Праздник

0
Оляля
Оляля 03/05/2012 02:44

Кушала масляную рыбку Нямка,а собственного приготовления - то вообще Бомба

0
ЛюСей
ЛюСей 04/05/2012 15:56

Спасибо Восторгпробуйте, готовьте, и фотоотчеты присылайте Танцы

0

Советы к рецепту Масляная рыбка копченая и соленая

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей: 1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса боле…

Какое суфле самое низкокалорийноеКакое суфле самое низкокалорийное

Самое низкокалорийное - это, конечно, рыбное суфле. 150 грамм этого продукта ежедневно, и твоя фигура совершенно не пострадает. Из-за минимального количества килокалорий в блюде его можно включа…

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Мнение диетолога о рецепте Масляная рыбка копченая и соленая

Диетолог Тищенко Константин

Блюдо обладает средней калорийностью и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо можно включить в диету для похудения.

Масляная рыбка копченая и соленая показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Наиболее ценными для диетического питания считаются нежирные пресноводные и некоторые морские рыбы. Мясо этих рыб малокалорийно, отличается благоприятным сочетанием йода, меди, железа, марганца, фосфора, витаминов D, Е, В12, пантотеновой кислоты. Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. Копчения не являются диетическим продуктом и противопоказаны при многих болезнях.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки. Его рекомендуют детям с 12-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Масляная рыбка копченая и соленая

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Масляная рыба - 112 ккал/100г
Калорийность продуктов: Масляная рыба, Вода, Соль, Сахар