На главную

На сайте 29 938 рецептов
у 230 194 пользователей

Каталог рецептов

Форшмак из селедки

Вкусная закуска из сельди особенно хороша с кусочком белого хлеба! Сегодня в гостях, первый раз попробовала еврейскую еду. Мне очень понравился классический еврейский форшмак, и я не могла не спросить у хозяйки кулинарный рецепт этой вкуснющей закуски. Сделала форшмак из селедки дома, всем понравилось, попробуйте и вы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для массы:

Селедка

1

Плавленый сыр

100

Сливочное масло

100

Морковь

1

Куриные яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:12 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 31 / 66 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: saga♫♪♫♪, natali

Просмотров: 8 778

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить форшмак: Для реализации данного кулинарного рецепта необходимо отварить яйцо и небольшую морковь. Рыбу тщательно помыть, вычистить, разобрать на филе, освободив от костей и кожуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе слабосоленой сельди

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    вареную и очищенную морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    очищенное куриное яйцо

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    плавленый сырок (по моему субъективному мнению лучше брать «Дружбу»)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замороженное сливочное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    взбить блендером до однообразного состояния. Если блендера, по каким - то причинам нет, то можно все ингредиенты пропустить дважды через обычную мясорубку с мелкой сеточкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форшмак из сельди вкуснее всего употреблять, намазав на кусочек поджаренного, белого хлеба. И хотя данную закуску принято считать едой еврейской кухни, думаю, она, за свою нежность и вкусовые качества, будет по достоинству оценена и другими народностями.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
natali
natali

Хочу приготовить этот еврейский форшмак классический и выложить пошаговые фото. Улыбка

0
saga♫♪♫♪
saga♫♪♫♪

неплохо у вас форшмак из селедки получился Подмигивание

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Ой, таки да, это вкусно! ПодмигиваниеСмех
Я раньше знала этот рецепт от сотрудницы (кстати она им фарширует профитроли на праздники, и это вкусно), сегодня буду готовить такой форшмак, вот и заглянула к Вам в гости, чтоб не забыть чего нибудь. Буду фаршировать им блины. Супер-пупер!

0
saga♫♪♫♪
saga♫♪♫♪

отличная идея профитроли фаршировать!!! Аплодисменты

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

saga♫♪♫♪ написал(а):
отличная идея профитроли фаршировать!!! Скажу Вам, это очень вкусно, да и блины получились не менее вкусными! Спасибо за рецепт! Ваш вариант отличается тем, что Вы добавляете отварное яйцо. Мне кажется, что так даже нежнее! Спасибо

0
Сергей
Сергей

Спасибо за рецепт, это самый вкусный и простой рецепт. Никогда не думал что буду что то подобное готовить.
Едим в удовольствие Восторг Привет от Санты

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Это самый настоящий классический форшмак. Ела когда-то очень давно в гостях. Было необыкновенно вкусно. Насчет моркови не помню, но сливочное масло и плавленый сырок (именно "Дружба") были точно.Интересная идея насчет блинов и профитролей. Забираю в книжку

0
irvik
irvik

Ни разу не готовила!!!!! Пора бы научиться!!!! Спасибо огромное за рецептик!!! Наверстаю упущенное! Супер Супер Супер

0
Nika
Nika

Рецепт интересный, но он не имеет никакого отношения к классическому рецепту. В рецепте никогда не было ни сырка, ни моркови. Селедка, яйца, масло, лук, яблоко. И не в коем случае ни какого блендера. Форшмак - это рубленная селедка. Все ингредиенты мелко рубятся и смешиваются.

Лиза О
Лиза О

Nika:
Рецепт интересный, но он не имеет никакого отношения к классическому рецепту. В рецепте никогда не было ни сырка, ни моркови. Селедка, яйца, масло, лук, яблоко. И не в коем случае ни какого блендера. Форшмак - это рубленная селедка. Все ингредиенты мелко рубятся и смешиваются. И мне кажется, что это рецепт скорее "по мотивам" форшмака ... Но, как как крути, все-равно вкусно!!

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Убрали из названия слово "классический", чтобы никому не было обидно)))

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Убрали из названия слово "классический", чтобы никому не было обидно)))

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Девушки, не спорьте и не ссорьтесь! На Хрумке это как-то не принято... Цветочек Любовь Букетик Вкусно, и ладно! Классика вообще вещь крайне туманная, особенно относительно таких популярных блюд, как форшмак... Это я утверждаю, как очень даже коренная одесситка, которой довелось побывать в одесских коммуналках и дворах.Так там каждая хозяйка считала, что именно её рецепт форшмака таки да ну самый что ни на есть классический, без вариантов. Из-за этого такие батальные сцены бывали... Смех Ржунимагу Хи-хи Ну надо же

Лиза О
Лиза О

Да никто и не ссорится. Просто история форшмака тянется с 18 века ( а в его горячем варианте вообще с 15 века), а плавленный сыр, согласно Википедии появился в 1911 году.Т.е. они не могли исторически быть вместе в составе рецепта. Поэтому слово "классический" у рецепта с таким составом действительно вызывает сомнение. Не верю, что еврейская мама заменит зеленое яблочко на плавленный сыр. А вот в качестве намазки с селедочным вкусом это рецепт пойдет "на Ура". Посмотрите на Хрумке на рецепт "Селедочное масло" По составу от обсуждаемого рецепта отличается только наличием яиц и меньшим количеством масла. И правомерно НЕ называется форшмаком, а мог бы, судя по рецепту, который комментируем.

Nika
Nika

Лиза! Спасибо! Именно это я и имела в виду.

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как вымочить соленую селедку?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы слишком соленая селедка стала вкуснее и нежнее, вымачивай ее в настое крепкого чая.

Как быстро посолить сельдьКак быстро посолить сельдь

Очисти сельдь от косточек, плавников и чешуи. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Залей полученной жидкостью сельдь и отправь в холод…

Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...Чтобы фарш из селедки стал вкуснее...

Улучшить вкус пропущенной через мясорубку селедке поможет натертое яблоко.

Как очистить селедку быстро.
Смотри видеоСмотри видео

Быстрое разделывание селедки проводим по шагам. Сначала отрежь голову. Затем из надреза на брюшке извлеки внутренности. На спинке сделать надрез и аккуратно снять шкурку с сельди. Теперь раздели сел…

Как сделать рыбный паштет нежнееКак сделать рыбный паштет нежнее

Чтобы рыбный паштет получился нежнее, используй несколько маленьких хитростей:1. Выбери речную (озёрную) рыбу (сом, толстолобик или карась), так как она жирнее морской рыбы, и структура ее мяса более…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Плавленый сыр, Сливочное масло, Морковь, Куриные яйца