Форшмак из селедки

Вкусная закуска из сельди особенно хороша с кусочком белого хлеба! Сегодня в гостях, первый раз попробовала еврейскую еду. Мне очень понравился классический еврейский форшмак, и я не могла не спросить у хозяйки кулинарный рецепт этой вкуснющей закуски. Сделала форшмак из селедки дома, всем понравилось, попробуйте и вы.
saga♫♪♫♪Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 12 г
Жиры 67% 26 г
Углеводы 3% 1 г
257 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить форшмак: Для реализации данного кулинарного рецепта необходимо отварить яйцо и небольшую морковь. Рыбу тщательно помыть, вычистить, разобрать на филе, освободив от костей и кожуры.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе слабосоленой сельди

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    вареную и очищенную морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    очищенное куриное яйцо

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    плавленый сырок (по моему субъективному мнению лучше брать «Дружбу»)

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замороженное сливочное масло

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    взбить блендером до однообразного состояния. Если блендера, по каким - то причинам нет, то можно все ингредиенты пропустить дважды через обычную мясорубку с мелкой сеточкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форшмак из сельди вкуснее всего употреблять, намазав на кусочек поджаренного, белого хлеба. И хотя данную закуску принято считать едой еврейской кухни, думаю, она, за свою нежность и вкусовые качества, будет по достоинству оценена и другими народностями.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хочу приготовить этот еврейский форшмак классический и выложить пошаговые фото. Улыбка

неплохо у вас форшмак из селедки получился Подмигивание

Ой, таки да, это вкусно! ПодмигиваниеСмех
Я раньше знала этот рецепт от сотрудницы (кстати она им фарширует профитроли на праздники, и это вкусно), сегодня буду готовить такой форшмак, вот и заглянула к Вам в гости, чтоб не забыть чего нибудь. Буду фаршировать им блины. Супер-пупер!

отличная идея профитроли фаршировать!!! Аплодисменты

saga♫♪♫♪ написал(а):
отличная идея профитроли фаршировать!!!Скажу Вам, это очень вкусно, да и блины получились не менее вкусными! Спасибо за рецепт! Ваш вариант отличается тем, что Вы добавляете отварное яйцо. Мне кажется, что так даже нежнее! Спасибо

Спасибо за рецепт, это самый вкусный и простой рецепт. Никогда не думал что буду что то подобное готовить.
Едим в удовольствие Восторг Привет от Санты

Это самый настоящий классический форшмак. Ела когда-то очень давно в гостях. Было необыкновенно вкусно. Насчет моркови не помню, но сливочное масло и плавленый сырок (именно "Дружба") были точно.Интересная идея насчет блинов и профитролей. Забираю в книжку

Ни разу не готовила!!!!! Пора бы научиться!!!! Спасибо огромное за рецептик!!! Наверстаю упущенное! Супер Супер Супер

Рецепт интересный, но он не имеет никакого отношения к классическому рецепту. В рецепте никогда не было ни сырка, ни моркови. Селедка, яйца, масло, лук, яблоко. И не в коем случае ни какого блендера. Форшмак - это рубленная селедка. Все ингредиенты мелко рубятся и смешиваются.

Nika:
Рецепт интересный, но он не имеет никакого отношения к классическому рецепту. В рецепте никогда не было ни сырка, ни моркови. Селедка, яйца, масло, лук, яблоко. И не в коем случае ни какого блендера. Форшмак - это рубленная селедка. Все ингредиенты мелко рубятся и смешиваются.И мне кажется, что это рецепт скорее "по мотивам" форшмака ... Но, как как крути, все-равно вкусно!!

Убрали из названия слово "классический", чтобы никому не было обидно)))

Убрали из названия слово "классический", чтобы никому не было обидно)))

Девушки, не спорьте и не ссорьтесь! На Хрумке это как-то не принято... Цветочек Любовь Букетик Вкусно, и ладно! Классика вообще вещь крайне туманная, особенно относительно таких популярных блюд, как форшмак... Это я утверждаю, как очень даже коренная одесситка, которой довелось побывать в одесских коммуналках и дворах.Так там каждая хозяйка считала, что именно её рецепт форшмака таки да ну самый что ни на есть классический, без вариантов. Из-за этого такие батальные сцены бывали... Смех Ржунимагу Хи-хи Ну надо же

Да никто и не ссорится. Просто история форшмака тянется с 18 века ( а в его горячем варианте вообще с 15 века), а плавленный сыр, согласно Википедии появился в 1911 году.Т.е. они не могли исторически быть вместе в составе рецепта. Поэтому слово "классический" у рецепта с таким составом действительно вызывает сомнение. Не верю, что еврейская мама заменит зеленое яблочко на плавленный сыр. А вот в качестве намазки с селедочным вкусом это рецепт пойдет "на Ура". Посмотрите на Хрумке на рецепт "Селедочное масло" По составу от обсуждаемого рецепта отличается только наличием яиц и меньшим количеством масла. И правомерно НЕ называется форшмаком, а мог бы, судя по рецепту, который комментируем.

Лиза! Спасибо! Именно это я и имела в виду.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле - 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане - 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе - 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения - 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная - 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая - 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая - 217 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Селедка, Плавленый сыр, Сливочное масло, Морковь, Куриные яйца