Белоснежный тарт с мраморной карамелью

От такого блюда просто невозможно отказатся особенно сладкоежкам! Если вы любите чизкейки, то оцените этот тарт, хотя в нем нет ни крем-чиза, ни яиц. Приготовить его просто, он получается с первого раза. Только помните, что без лимонного сока тарт не получится!!!!
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 5 г
Жиры 39% 23 г
Углеводы 53% 31 г
421 ккал
ГИ: 3 / 33 / 63

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 7 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Основа тарта: рубим в блендере печенье, смешиваем со сливочным маслом (размягченным). Перекладываем массу в форму (моя 27 см диаметром), утрамбовываем плотно.
Из двух лимонов выживаем сок, убираем в холодильник на 10 мин.
Холодные сливки взбиваем до пиков, кладем в них сгущенку, осторожно перемешиваем ложкой. Вливаем лимонный сок, снова осторожно перемешиваем до однородного состояния.
Кладем сливки поверх печенья в форму, разравниваем. Печем 10-15 минут при 180 градусах. Остужаем при комн.темп. И убираем затем в холодильник на 12 часов, не меньше.
Карамель: сахар, сметана, белый тертый шоколад - варить в кастрюле до загустевания на медленном огне. Добавить затем слив. масло, снова варить, помешивая.
Разделить карамель на две части, во вторую добавить черный шоколад. Варить 2 минуты на слабом огне, чтобы шоколад расплавился.
Поскольку карамель быстро застывает, нужно распределить ее по тарту, пока она горячая. Чередовать при этом белый и черный цвета.
Выравниваем слой карамели ложкой по кругу. У нас получится мраморный эффект. Тарт с мраморной карамелью должен остыть. Мы его украшаем по желанию.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сразу захотелось приготовить такую вкуснятину. Спасибо за такой аппетитный рецепт Восторг

шикарно, потрясно Вы молодец Аплодисменты

Замечательный рецепт! Голосую с удовольствием.

Это невероятно вкусный тарт, готовила его для дочери(она большая любительница чизкейков), она даже не догадалась, что в нем нет творожного сыра. Готовится просто, а вкус Вас удивит и порадует!

Вот испечь собираюсь ваш чудный тарт. Скажите нельзя ли заменить чем то сливки? Не экономично, может сметаной жирной?

Не знаю, как по цене, но у меня часто просто не найдешь нужных сливок в магазине. Я беру молоко и сливочное масло - на 250 мл молока беку 250 г масла. Масло замораживаю, молоко хорошо охлаждаю. Масло натираю на терку (чтобы на растаяло, держу полотенцами), ставлю на баню и размешиваю до жидкого состояния, но слои еще видны, то есть масло отдельно плавает, но чтобы не греть, прохладное оно. Потом взбиваю в блендере минуты три, до полной однородности, и отправляю на 8 часов (на ночь) в холодильник. Утром смесь взбивается как сливки, даже лучше. Нюанс - такие сливки не взбиваются повторно и взбитые не хранятся, нужно сразу пускать в дело. Масла можно взять меньше, если важна точная жирность продукта (можно высчитать если что). Я делаю так, мне нравится. Еще бабушки домашние сливки продают на рынках, они намного дешевле магазинных для взбивания специальных. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Сливки, Лимонный сок, Сахар, Сметана, Шоколад, Белый шоколад