Бисквитный торт с киви и бананом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Набор продуктов для бисквита очень прост: яйца, сахар и мука. Для небольшого тортика я уменьшаю пропорции в 2 раза

2. Шаг 2:

   

   Яйца взбиваем с сахаром

3. Шаг 3:

   

   Взбиваем до крепкой пены или еще говорят пока масса не увеличится в два раза. Она получилась очень воздушной и пузырится

4. Шаг 4:

   

   Аккуратно всыпаем муку. Здесь мнения расходятся: все утверждают, что миксером взбивать нельзя, т.к. при этом воздушная масса может осесть. Я же утверждаю обратное - рецепт проверен уже сотни раз в нашей семье и ни разу от взбивания миксером этого не произошло. Но вы конечно можете поступать как привыкли - главное при этом ваше хорошее настроение

5. Шаг 5:

   

   Взбиваем буквально чуть-чуть, просто чтобы мука вмешалась в общую массу

6. Шаг 6:

   

   Как видно на фото масса продолжает пузырится

7. Шаг 7:

   

   Форму застилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным маслом

8. Шаг 8:

   

   Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. Очень важно первые 30 минут не открывать духовку - от этого бисквит действительно может опасть

9. Шаг 9:

   

   Через 45 минут мой бисквит готов - готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой

10. Шаг 10:

    

    Это остальные ингредиенты, которые понадобятся для нашего торта: сметана и вареная сгущенка, крошка любого печенья и кокосовая стружка, вода и сахар для сиропа, и, конечно же, бананы и киви

11. Шаг 11:

    

    Для пропитки сделаем сироп - смешаем воду с сахаром, подогреем в микроволновке и перемешаем до растворения сахара

12. Шаг 12:

    

    Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа

13. Шаг 13:

    

    Пропитываем получившимся сиропом

14. Шаг 14:

    

    Пропитанные коржи отставляем ненадолго в сторону

16. Шаг 15:

    

    Для крема соединяем сметану с вареной сгушенкой

17. Шаг 16:

    

    Взбиваем немного миксером, просто чтобы ингредиенты хорошо перемешались, но думаю на этом этапе можно обойтись и без него

18. Шаг 17:

    

    Для прослойки торта нарезаем банан кружочками

19. Шаг 18:

    

    Киви чистим

20. Шаг 19:

    

    Нарезаем тонкими кружочками

21. Шаг 20:

    

    А теперь самое интересное - будем собирать наш тортик

22. Шаг 21:

    

    Первый корж хорошо промазываем кремом

23. Шаг 22:

    

    Сверху выкладываем произвольно кружочки банана и киви

24. Шаг 23:

    

    Накрываем вторым коржом и также промазываем кремом и выкладываем сверху наши фрукты

25. Шаг 24:

    

    Готовый тортик обмазываем со всех сторон оставшимся кремом

26. Шаг 25:

    

    Украшаем кружочками киви. Бананы я нарочно не выкладывала сверху, т.к. они быстро темнеют

27. Шаг 26:

    

    Аккуратно посыпаем смесью из крошки печенья и кокосовой стружки. Тортик готов, ему осталось только пропитаться пару часов! В идеале, оставить на ночь!

28. Шаг 27:

    

    Утром отрезаем кусочек и наслаждаемся!