Бисквитный торт с киви и бананом

Простой, но очень вкусный тортик для любителей бананов и киви! Этот рецепт бисквита давно поселился в моей семье, он передался мне от моей мамы, за что ей большое спасибо. Это классический вариант теста, который всегда получается. А изменяю я варианты пропитки, крема, прослойки и украшения - вариантов масса. Сегодня я готовлю мною любимый бисквит с бананом и киви!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 14% 7 г
Углеводы 76% 37 г
237 ккал
ГИ: 3 / 16 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов для бисквита очень прост: яйца, сахар и мука. Для небольшого тортика я уменьшаю пропорции в 2 раза

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбиваем с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем до крепкой пены или еще говорят пока масса не увеличится в два раза. Она получилась очень воздушной и пузырится

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно всыпаем муку. Здесь мнения расходятся: все утверждают, что миксером взбивать нельзя, т.к. при этом воздушная масса может осесть. Я же утверждаю обратное - рецепт проверен уже сотни раз в нашей семье и ни разу от взбивания миксером этого не произошло. Но вы конечно можете поступать как привыкли - главное при этом ваше хорошее настроение

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Взбиваем буквально чуть-чуть, просто чтобы мука вмешалась в общую массу

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Как видно на фото масса продолжает пузырится

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму застилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным маслом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. Очень важно первые 30 минут не открывать духовку - от этого бисквит действительно может опасть

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через 45 минут мой бисквит готов - готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Это остальные ингредиенты, которые понадобятся для нашего торта: сметана и вареная сгущенка, крошка любого печенья и кокосовая стружка, вода и сахар для сиропа, и, конечно же, бананы и киви

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для пропитки сделаем сироп - смешаем воду с сахаром, подогреем в микроволновке и перемешаем до растворения сахара

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Пропитываем получившимся сиропом

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Пропитанные коржи отставляем ненадолго в сторону

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Для крема соединяем сметану с вареной сгушенкой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Взбиваем немного миксером, просто чтобы ингредиенты хорошо перемешались, но думаю на этом этапе можно обойтись и без него

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Для прослойки торта нарезаем банан кружочками

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Киви чистим

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Нарезаем тонкими кружочками

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    А теперь самое интересное - будем собирать наш тортик

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Первый корж хорошо промазываем кремом

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Сверху выкладываем произвольно кружочки банана и киви

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Накрываем вторым коржом и также промазываем кремом и выкладываем сверху наши фрукты

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Готовый тортик обмазываем со всех сторон оставшимся кремом

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Украшаем кружочками киви. Бананы я нарочно не выкладывала сверху, т.к. они быстро темнеют

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Аккуратно посыпаем смесью из крошки печенья и кокосовой стружки. Тортик готов, ему осталось только пропитаться пару часов! В идеале, оставить на ночь!

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Утром отрезаем кусочек и наслаждаемся!

Хочу сказать, что утром следующего дня киви пустили сок, дали свою кислинку. Тортик получился в меру сладкий, очень нежный и пропитанный. Нам очень понравился! Такой буду однозначно готовить еще и еще! Приготовьте - уверена он понравится и вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Чмоки Красота! Предложу еще один вариант бисквитного торта с бананом. Нямка

nasstin Твои золотые ручки опять творят чудеса! Аплодисменты Отличный рецепт, бисквит хорошо получился, крем прост в приготовлении и вкусен, пропитка...я б ликёру налила, как думаешь? Спасибо за рецепт!!!<br /><br />
С днем рожденья!

Спасибо, Ирочка! Да, можно и ликера или коньячка добавить - будет еще вкуснее, но у меня не оказалось)

nasstin:
Спасибо, Ирочка! Да, можно и ликера или коньячка добавить - будет еще вкуснее, но у меня не оказалось)Да ладно девочки, можно и ликерчик и коньячек перорально принимать вместе с тортиком! Смех Тортики ж обычно к праздникам готовятся, а столы обычно изобилуют напитками.

Настенька ну как всегда - красиво и вкусно!! И хоть с тортиками я и завязала ,Но с удовольствием воспользуюсь рецептом бисквита ,давно хотела иметь такой рецептик.СПАСИБО!!! Не стану рассказывать до чего довели МЕНЯ всякие разные вредновкусные(ну очень вкусные) рецептики ,а вот до чего они довели мою капусту (позабытую да позаброшенную в холодильники) можете посмотреть.Так что делю тортик пополам мне бисквит ,а остальным на радость все сладенькое.

Да, Танюша, не любишь ты видно капустку Подмигивание

nasstin:
Да, Танюша, не любишь ты видно капусткуВ том то и фишка, что я её ОБОЖАЮ!!

Моя оценка рецепта:

Я не особо хороша в приготовлении домашних тортов, но все равно время от времени их делаю)) В этом мне понравилось то, что он очень сочный. За счет фруктов и сметанного крема. Крем хорошо впитывается в бисквит, так что торт после того как постоит ночь, становится еще вкуснее, мягче и нежнее! Спасибо, спасибо, спасибо за этот рецепт!

Делала первый раз такую вкуснотищу на день рождения дочери! Волшебный торт, доступный и подробный рецепт, спасибо! Вообще этот сайт нравится с любыми рецептами) советую всем данный тортик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Киви - 48 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Вода, Вареное сгущенное молоко, Сметана, Киви, Бананы, Печенье песочное, Кокосовая стружка