Поке боул с манго креветками и авокадо

Как сделать поке боул с манго креветками и авокадо? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки вы можете взять как сырые, так и варено-мороженные. Если у вас замороженные креветки, то предварительно разморозьте их. Свеклу заранее отварите до готовности в течение 40-60 минут. Точное время зависит от размера свеклы. Также свеклу можно запечь в духовке в фольге или приготовить в микроволновке. Обратите внимание, что время приготовления указано без учета варки свеклы.

Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Залейте рис 1,5 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
Отключите огонь и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут. Обратите внимание точное время приготовления и количество воды для варки зависят от сорта риса. ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. Подробнее о различных сортах риса читайте в отдельной статье по ссылке после описания рецепта.

Подготовьте креветки — оторвите голову, снимите панцирь, удалите кишечную нить. Очищенные креветки промойте под проточной водой, а затем хорошо обсушите, чтобы лишняя влага не мешала им обжариваться.

Разогрейте сковороду с оливковым рафинированным маслом. Выложите в масло креветки и  быстро обжарьте их, помешивая. Для вареных будет достаточно 1-1,5 минуты, сырые обжаривайте подольше, до их порозовения.

Манго вымойте, обсушите. Разрежьте плод пополам и удалите косточку. На каждой половинке с внутренней стороны сделать глубокие крестообразные надрезы, стараясь не прорезать кожицу. Половинку выверните и срежьте с кожуры мякоть. 

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте на полукружья.

Вареную свеклу очистите от кожуры и нарежьте кубиками. 

В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, масло кунжутное и молотый имбирь. 

В большие миски или глубокие тарелки равномерно распределите приготовленный рис.
Сверху выложите жареные креветки. Добавьте нарезанные авокадо, манго и свеклу. Полейте все приготовленным ранее соусом, сбрызните соком лимона и украсьте нарезанной петрушкой. Можно подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.