Сладкие такояки с шоколадом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сладкие такояки с шоколадом? Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте начинку. Шоколад надо порубить на куски ~ 2×1см. Размер одной ячейки моей такоячницы примерно 4 см. На выходе мы имеем шарик диаметром 4~3 см.

2. Шаг 2:

   

   Соедините все ингредиенты для теста в глубокой миске и перемешайте миксером так, чтобы не было комочков.

3. Шаг 3:

   

   Тесто должно получиться густоты жидкой сметаны. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Разогрейте такоячницу, смажьте маслом. Убавьте огонь до минимума. Лучше долго печь, чем быстро сжечь и не пропечь внутри.

5. Шаг 5:

   

   Влейте тесто в каждую ячейку, не доливая до краев примерно 5 мл. Когда положите начинку, уровень повысится, а также тесто будет набухать при жарке.

6. Шаг 6:

   

   Выложите начинку в серединку.

8. Шаг 7:

   

   Дождитесь когда шарик схватится. Поддев вилкой, положите его на бок так, чтобы сбоку образовалось место для дополнительного теста. Если вилкой невозможно перевернуть, тесто разрывается, значит еще не схватилось. Ждем.

9. Шаг 8:

   

   Долейте тесто в образовавшееся место и положите готовую часть такояки начинкой в тесто. Как бы захлопывая начинку внутри двух половинок теста. Все крошки и капельки соберите вилкой, убирая под шарик. Дайте тесту схватиться.

10. Шаг 9:

    

    Начните крутить шарик такояки в ячейке, прожаривая со всех сторон. На этом этапе можно закрыть крышку и крутить саму такоячницу, но мне почему-то так не нравится. На два шарика с права не обращайте внимания, это эксперимент с вареньем, мне таки удалось положить жидкую начинку во что-то.

11. Шаг 10:

    

    Переложите готовые румяные такояки на тарелку и наслаждайтесь!

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!