Чеснок через мясорубку на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заготовить чеснок через мясорубку с солью на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Чеснок берите только свежий, без всяких повреждения и вмятин. Не желательно использовать для заготовки чеснок купленный в магазине, так как он в процессе приготовления часто приобретает зеленоватый цвет.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок подсушите, если головки влажные и очистите от верхней шелухи. Разделите головки на зубчики и очистите их от оболочки. У вас должно получиться очищенного чеснока 500 грамм, поэтому головок с чесноком может понадобиться больше или меньше. В неочищенном виде у меня было 630 гр чеснока. Пожалуй, это самая трудоемкая часть приготовления.

3. Шаг 3:

   

   Очищенный чеснок сполосните под холодной водой и разложите в один слой на бумажном полотенце. Дайте зубчикам полностью просохнуть, ведь даже немного воды испортит всю заготовку.

4. Шаг 4:

   

   Высохшие зубчики чеснока прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Если хотите более мелкую фракцию, пропустите через мясорубку еще раз. А для пастообразного состояния пробейте чесночную массу погружным блендером.

5. Шаг 5:

   

   Положите в миску с чесноком соль и влейте лимонный сок, перемешайте. Оставьте массу на 10 минут, чтобы соль растворилась и еще раз все хорошо перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Влейте в чесночную заготовку растительное масло и перемешайте.

8. Шаг 7:

   

   Стеклянные банки с крышками тщательно вымойте с пищевой содой. Железные крышки кипятите в течение 5 минут на среднем огне, достаньте и положите на чистое полотенце, чтобы высохли. Банки стерилизуйте любым удобным способом, переверните на полотенце и дайте полностью остыть и высохнуть. А какой метод стерилизации вам подойдет лучше всего можно узнать из статьи под шагами ниже.

9. Шаг 8:

   

   Готовый чеснок через мясорубку на зиму разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Лучше всего для такой заготовки брать маленькие баночки, так они не будут постоянно открываться и заготовка лучше сохранится. А как рассчитать количество банок и много полезных секретов можно узнать, прочитав статью ниже.

10. Шаг 9:

    

    Хранить банки с чесноком через мясорубку на зиму лучше всего в холодильнике на нижней полке. Хороших заготовок.